Ənənəvi olaraq zrazy kıyılmış ətdən və müxtəlif dolğulardan hazırlanır. Belə "tortlar" qidalandırıcı və dadlıdır. Lakin mal əti ilə kartof köftəsi də elə dadlıdır. Orijinal bir yeməklə ailənizi təəccübləndirin!
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 5 orta kartof
- 1 toyuq yumurtası
- 1 osh qaşığı. l. mayonez
- 3 osh qaşığı. l. bir yığın unla
- dadmaq üçün duz
- Doldurma üçün:
- 350 q mal əti
- 1 böyük soğan
- qızartmaq üçün bitki yağı
- dadına görə duz və qara bibər
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə mal əti kartof köftəsi üçün "xəmir" hazırlayın. Kartofları qabıqlarında bişənə qədər bişirin. Soyudun, dərisini soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin və ya ət dəyirmanından keçirin. Kartof qarışığına bir yumurta çırpın, dadına görə mayonez və duz əlavə edin. Hamuru homojen bir qalın kütlə alınana qədər yaxşıca yoğurun.
Addım 2
Sonra doldurulmağa başlayın. Soğanı xırda doğrayın və tavada yüngülcə qovurun. Soğana mal əti əlavə edin. Ət hazır olduqda dadına görə duz və istiot vurun. Doldurmağı odda bir dəqiqə saxlayın, davamlı qarışdırın və götürün. Belə bir doldurulma ilə ətli zrazy kartof iştahaaçan və doyurucu olacaqdır.
Addım 3
Acılı və qeyri-adi bir ləzzət xoşlayırsınızsa, içlikdə müxtəlif otlardan istifadə edin. Mal əti ilə kartof kotletləri fesleğen və ya şüyüd aromatı ilə yaxşı uyğunlaşır. Zövq seçimlərinizi unutmadan xəyal gücünüzü göstərin!
Addım 4
Xəmir”və içlik hazırdır. Ətlə kartof zrazı formalaşdırmağa başlayın. Bunu etmək üçün az miqdarda kartof kütləsi götürün və topa yığın. Sonra yaranan topdan bir tort hazırlayın, yumşaq bir şəkildə əlinizə düzəldin. İçərisinə az miqdarda doldurun, azca əzin. Bir pasta kimi kənarları sancın. Doldurmağın xəmirdən yapışmadığına əmin olun. Bu vəziyyətdə, bütün şirələr kotletlərdən töküləcək və quru çıxacaqlar. "Çuxurlar" hələ də yaranırsa - kartof kütləsi ilə "yamaq" edin. Hər bir kotleti una batırın və bitki əti ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Kartofu zrazy ət ilə qızıl rəngə qədər qızartın. Dana əti kartof köftələriniz hazırdır! Nuş olsun!
