Halibut ən yaxşı balıq növlərindən biridir. İstənilən formada yaxşıdır - qızardılmış, hisə verilmiş və ya duzlu halibut istənilən masanı bəzəyəcəkdir. Halibut bişirmək üçün ən sadə resept, hər hansı bir ev xanımı üçün mövcuddur, çünki lazımsız material və ya vaxt xərcləri, həmçinin xüsusi səylər tələb etmir.
Vacibdir
-
- halibut filesi;
- duz
- bibər
- ədviyyat;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Halibut filesi bişirməzdən əvvəl onları əritməlisiniz. Bunu otaq temperaturunda etmək ən yaxşısıdır, çünki mikrodalğalı sobada buz açarkən bəzən ətin alt təbəqəsi üst qat əriyənə qədər qaynana bilər. Quru və ya buz şirəsi içində ola bilən fileto donma növü, prosesin keyfiyyətinə təsir göstərmir. Balığın suya batırılması prosesini sürətləndirir, ancaq bu üsulla bütün şirələr ondan yuyulur və quru və sərt olur.
Addım 2
Filet yeməyə hazır olduqdan sonra yaxalayın və duz, ədviyyat və bitki yağı qarışığı ilə fırçalayın. Qara bibər, Provencal otları, marjoramdan ədviyyat kimi istifadə edə bilərsiniz. Mağazada balıq bişirmək üçün hazır bir ədviyyat dəsti ala bilərsiniz.
Addım 3
Fileto bir neçə saat marinad edildikdən sonra hissələrə bölmək qalır. Sonra balıqları döyülmüş yumurta və duz qarışığına batırmalısınız.
Addım 4
Gələcəkdə, halibutun hazırlanması sahibənin dad seçimlərinə bağlıdır. Kraker və ya un istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, çörək materialı düz bir plitə üzərində bir slayda tökülür və hər tərəfdən içərisinə bir fileto bərabər şəkildə yuvarlanır.
Addım 5
Ocağı yandırın və üzərinə bitki yağı ilə bir qızartma qab qoyun. Ən yaxşısı iysiz yağdan istifadə etməkdir, əks halda balıq qovurarkən ətir yalnız bütün mətbəxə deyil, həm də mənzilin qalan hissəsinə hopacaqdır. Yağ kifayət qədər isti olduqdan sonra filetoları tavaya qoyun. Onları bir tərəfdən qızartmaq bir neçə dəqiqə çəkir. Sonra balıqları çevirin və xırtıldayanadək qızartın. Beləliklə, incə və dadlı bir yeməyi əldə etmək beş ilə yeddi dəqiqə çəkir.
