Tərəvəzləri saxlamağın bir çox yolu var: konservləşdirmə, turşu, qurutma, turşu, turşu və s. Ən yaxşı pomidorları, kələm başlıqlarını və s. Diqqətlə seçərək saxlama üçün maddələri düzgün hazırlamaq lazımdır.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəz götürün, yaxalayın və budaq və yarpaqların qabığından təmizləyin. Bu, tez bir zamanda edilməlidir, əks halda pisləşəcək, quruyacaq və yararsız hala gələcəkdir.
Addım 2
Bir qutu götürün, içinə yaşıl pomidor qoyun, beləliklə tərəvəzləri + 10- + 12 dərəcə temperaturda saxlaya bilərsiniz. Zaman zaman tərəvəzləri çürümüş meyvələr olub olmadığını yoxlayın, pomidorların arasına dörd qatlanmış perqament kağızı və ya tülbent yerləşdirə bilərsiniz. Üstünə saman qoymaq məsləhətdir.
Addım 3
Yaşıl pomidor ilə kolları qazın, onlardan torpağı silkələməyin. Kökləri yuxarıya doğru + 1- + 5 dərəcə istilikdə bir otaqda asın. Dərinin heç bir yerdə zədələnmədiyinə əmin olun. Tərəvəzləri ağır kağıza bükün və bərabər bir təbəqədə qutulara və ya səbətlərə qoyun. Dibini əvvəlcədən samanla örtün və pomidorları qaranlıq və quru yerdə + 11- + 13 istilikdə saxlayın.
Addım 4
Sıx kələm seçin. Onları beş gün yerdə saxlayın. Yaşıl yarpaqlarda nəm damlaları görünməlidir. Quru və qaranlıq bir yerdə tel rəflər və ya delikli sandıqlar düzəldin və tərəvəzləri sapı yuxarı baxaraq düzün. Solmuş yarpaqları ara sıra çıxarın.
Addım 5
Kələm başlarından ilk yaşıl yarpaqları çıxarın, kötüklərə bir ip bağlayın, tərəvəzləri gil ilə fırçalayın. Kütləni xəmirin qalınlığına qədər əvvəlcədən seyreltin, kələmləri yarpaqları görünməyəcək şəkildə yaydırın və günəşin altında qurutun. Gil örtük sayəsində tərəvəzlər uzun müddət təzə qalır.
Addım 6
Kələmi götürün və qəzet kağızına sarın, sərin bir quru vaxtda bir-birinizdən qısa bir məsafədə yerləşdirin. Vaxt keçdikcə qaralmış kağızı götürün, yuxarı yaşıl yarpaqlardan kələm başlarını soyun və yenidən təzə kağıza sarın. Uzun saplar seçin. Kələm başlarını cüt-cüt bağlaya və çarxa asaraq, temperaturu + 1- + 2 dərəcə istidə saxlaya bilərsiniz.
Addım 7
Bibərin toxumlarını və tumurcuqlarını soyun, suyun altında yuyun və doğrayın, plastik bir torbaya qoyun və dondurucuya qoyun, belə ki tərəvəz bütün il saxlanıla bilər. Bibəri kəsə bilməzsiniz, ancaq bir-birinə qatın, daha sonra içlik üçün istifadə edə bilərsiniz.
Addım 8
Kartofları yığın, qaranlıq bir sərin yerdə yerə səpin, samanla səpə bilərsiniz. Tərəvəz yuya bilməzsiniz. Qüsurlu kök yumruları ayrıca saxlanılmalı və əvvəl istifadə olunmalıdır. Tərəvəz arasına alma qoyarsanız, kök yumruları cücərməz.
Addım 9
Çuğundur və yerkökü quru taxta sandıqlara qoyun və qumla çiləyin. Konteyneri quru, qaranlıq, sərin bir yerə qoyun. Yerkökü soğan qabığı dəmləməsinə səpilərək saxlanıla bilər. Tərəvəzlər altdan xarab olmağa başlayır, buna görə tərəvəzlərin quyruqlarını diametri 1/2 qalınlığa qədər kəsməlisiniz.
Addım 10
Soğanları çeşidləyin, yaxşı qurudun, qutulara qoyun və quru yerə qoyun. Soğanları rəfə 30-40 santimetr qatında səpə bilərsiniz. Balqabaq +11 dərəcə istilikdə saxlanılır, saman və ya otla örtülməlidir. Patlıcanları qutulara və ya qutulara bir slayda qoyun, bir torba ilə bağlayın, 10 gündən sonra meyvələri ayırın, çürük olanları çıxarın. Noyabr ayında soyuq hava başlayanda onları yenidən nəzərdən keçirin, quru saman təbəqəsi ilə örtün. Külü istifadə edə bilərsiniz.
