Pancake sadəcə hazırlanır, dadlı çıxır və gözəl görünür. Xəmir tez yoğrulur və bir məzə, əsas yemək və şirniyyat kimi verilə bilər. Yalnız komponentləri bir az dəyişdirməlisiniz.
Pancake həm mayadan, həm də mayasız xəmirdən bişirilə bilən kiçik bir çörəkdir. Onları düzgün bişirmək üçün xəmir, yaxşı yağ və qızartma qaba ehtiyacınız var - tercihen çuqun. Yağ nə qədər isinirsə, pancake daha yaxşı qızardılacaq, daha çox çəhrayi və iştahaaçan görünür.
Bu xəmir bir az dəyişdirilərək və ya maddələr əlavə edilərək müxtəlif növ pancake üçün istifadə edilə bilər. Onun üçün hazırlamalısan:
2 stəkan un;
2 yumurta;
1 stəkan xama;
2 osh qaşığı Səhra;
½ çay qaşığı soda;
2 osh qaşığı kərə yağı;
Dadmaq üçün duz.
Şirin pancake
1. Ən sadə şey, hər hansı bir mürəbbə, konserv və ya bal əlavə edə biləcəyiniz bu əsasda xama pancake hazırlamaqdır. Bir qazana bir stəkan xama tökün, sarısını duz və şəkərlə üyüdün və orada əlavə edin, un və yumşaldılmış yağ qoyun, qarışdırın. İndi xəmirə yumurta ağı, süddə seyreltilmiş soda tökün. Qızartma qabda pancake bişirin.
2. Albalı ilə xəmir. Xəmiri eyni şəkildə edin, yalnız xama ilə süd və isti qaynadılmış su qarışığı, soda ilə qabartma tozu əlavə edin. Qurudulmuş çuxurlu albalı əlavə edin - təxminən 4 xörək qaşığı. Bütün xəmir maddələrini dərin bir qazana qoyun və çırpma ilə yaxşıca çırpın. Albalı əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Pancake xəmir hazırdır - qovurmağa başlaya bilərsiniz.
3. Çiyələk ilə pancake. Tərkibinə limon əlavə edin, 250 qr. çiyələk, 250 qr. kəsmik. Bir yumurtaya ehtiyacınız olacaq - kərə yağı və şəkərli şəkərin bir hissəsi ilə döyün, limon qabığı, kəsmik, un, duz əlavə edin. Xəmir təxminən 20 dəqiqə dayanmalıdır. Yarım limondan suyu əlavə edin, çiyələkləri püre halına gətirin və hər şeyi şəkərlə qarışdırın. Pancake qovurduqdan sonra üzərinə çiyələk kütləsini tökün.
4. Alma ilə xəmir. Xəmir üçün süd və ya xama əvəzinə kefir alın, 5-7 orta ölçülü alma əlavə edin. Almaları kiçik parçalara ayırın. İlk variantda olduğu kimi xəmir hazırlayın, orada alma parçaları əlavə edin. Hazır pancake darçın, şəkərlə səpilə bilər.
Əlavələri olan pancake
5. Pendirli pancake. Xəmir süddən, undan, yumurtadan qalın xama tutarlılığına qədər yoğrulur. 250 qr pendiri incə parçalara ayırın. Pancake hazırlamaq üçün bir qaşıq xəmir qızartma qabına tökülür, üstünə bir parça pendir qoyulur və hər iki tərəfə qızardılır.
6. Balqabaq xəmirləri. Zucchini doğrayın, yumşalana qədər qaynadın, ovuşdurun və sərinləyin. Hazırlanmış xəmirə kartof püresi əlavə edin; süd məhsulları atlaya bilərsiniz. Bu xəmirdən pancake qızartın, istənilən sous ilə xidmət edin.
7. Amerikalı çörəkçilər. Un və şəkəri qarışdırın, 2 xörək qaşığı əlavə edin. qabartma tozu. Ayrı bir qabda yumurta, ayran və ərinmiş kərə yağını döyün. Hər tərəfi iki dəqiqə qızartın. Ağcaqayın şərbəti ilə xidmət edin.
8. Acılı pancake. Xəmirə üç xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, 150 qr. donuz, nazik dilimlərə kəsin və qurudun. Qızardana qədər pancake qızartın.
9. Süzülmüş südlü pancake. Hər şey çox sadədir: xama və ya süd əvəzinə xəmirdə qatıq istifadə edin.
10. Mayalı pancake. Mayaya şəkər, süd, un əlavə edin (25 qr.) Və xəmirin düzgün qalxmasına icazə verin. Çırpılmış yumurta ağı əlavə edin. Hazır pancake hər şeylə - konservlərdən və cemlərdən tutmuş ətli qalın souslara qədər verilə bilər.
