Aromatik kartofla bəzədilmiş bişmiş skumbriya tətil və ya sadə bir ailə yeməyi üçün əla isti yeməkdir. Fırındakı uskumru çox incə və aromatik olur və kartof zəngin, zəngin bir dada malikdir.
Vacibdir
- - 2 skumbriya cəsədi;
- - 5-6 kiçik kartof;
- - 2 yerkökü;
- - 1 böyük soğan;
- - 1 limon;
- - sarımsaq;
- - 40-50 ml zeytun yağı;
- - duz;
- - dadına görə ədviyyat və bibər.
Təlimat
Addım 1
Fırında bişmiş skumbriya dadlı və iştahaaçan görünməsi üçün onu düzgün hazırlamalısınız. Balığı bağırsaq və yaxşı yuyun. Başlar kəsilməməli, tərk edilməlidir. Skumbriya cəmdəklərini nəmdən təmizləyərək kağız dəsmallarla təmizləyin.
Addım 2
Duzu qara bibər və seçdiyiniz müxtəlif ədviyyatlarla qarışdırın. Balıq üçün reyhan, rozmarin, toz kərəviz kimi ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Skumbriya cəmdəklərini qarışıqla içəridən və xaricdən yaxşıca sürtün. İndi balığın bir az uzanmasına icazə verin, tərəvəzləri edə bilərsiniz.
Addım 3
Yerkökü və soğanı soyun. Soğanı incə gözəl yarım halqalara doğrayın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı bir tavada qızardın, sonra yerkökü tökün. Hər şeyi bir az söndürün. Hazır qarışığı soyutma üçün bir boşqaba qoyun.
Addım 4
Kartof kök yumrularını yuyun və soyun. Kartofu sobada bişirə bilməsi üçün incə dilimlərə kəsin.
Addım 5
Bütün limonu yuyun və yarısını kəsin. Bütün suyunu bir hissəsindən sıxın, digərini nazik dairələrə kəsin. Bir az duzlanmış ola bilər.
Addım 6
Folqa bir qayıq şəklində 2-3 qat qatlayın. Skumbriya içərisinə qoyun, qarın yuxarı. Soğan, yerkökü və limon dilimlərinin içini skumbriya içərisinə qoyun. Doğranmış kartofları skumbriya tərəflərinə folqa qoyun. Kartofu və doldurulmuş skumbriyanı təzə limon suyu ilə doldurun.
Addım 7
Bir qaba folqa qoyun və orada skumbriya qoyun, həmçinin folqa içərisində. Fırını 180 dərəcə qızdırın və içərisində skumbriya və kartofu təxminən 25-30 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Bişmiş sobada bişmiş skumbriya zeytun yağı, limon suyu və doğranmış sarımsağın qarışığı ilə tökün.
