Ət B, PP və A qrupları vitaminləri, fosfor, dəmir, kalium və s. Daxil olmaqla bir çox fərqli qida ehtiva edir.
Bu məhsulun qidada istifadəsi anemiya inkişaf riskini azaldır, qan damarlarını gücləndirir, sümük və əzələ sisteminin tonusunu qoruyur və immunitet sisteminə faydalı təsir göstərir.
Əti necə düzgün saxlamalısınız
Ət tez xarab olan bir məhsuldur, buna görə yalnız soyuducuda və ya dondurucuda saxlanmalıdır. Mənzildə elektrik enerjisi uzun müddət kəsilirsə, ət pisləşə bilər, buna görə də bunun baş verməməsi üçün ətin daha uzun müddət təzə qalmasına kömək edəcək aşağıdakı üsullardan istifadə edə bilərsiniz.
Beləliklə, ətin səthini sirkə turşusu ilə yaxşıca ovuşdurub evdəki ən sərin yerə yerləşdirə bilərsiniz. İkinci seçim, ətin dərin bir qaba qoyulması və tamamilə örtülməsi üçün soyuq südlə tökülməsidir (süd həm təzə, həm də turş istifadə edilə bilər), üçüncüsü ətin yaxalanması, isladılmış bir parça ilə sarılmasıdır. salisil məhlulu və sərin bir yerə qoyun. Bu üsulların ətin təzəliyini 8-10 saatdan çox uzada biləcəyini xatırlamağa dəyər.
Ətin soyuducuda necə düzgün saxlanması
Soyuducuda ət xüsusi bir qabda, tercihen qapağı olan bir şüşə qabda saxlanmalıdır. Hava istiliyinin 0 dərəcədən yuxarı qalxmadığı dondurucuya bir qab ət qoymalısınız.
Bu məhsulun raf ömrünün birbaşa soyuducudakı istidən asılı olduğunu xatırlamağa dəyər. Məsələn, +6 ilə +8 dərəcə arasında olan temperaturda ət 10 saatdan çox, sonra 0 ilə +6 arasında - 24 saat, -4 ilə 0 arasında - 48 saatdan çox olmayaraq saxlanıla bilər.
Dondurucuda ətin düzgün qaydada saxlanılması
Dondurma əti uzun müddət təzə saxlamağın, ehtiyat yaratmağın ən etibarlı yoludur.
Beləliklə, əti aşağıdakı şəkildə dondurmalısınız: əvvəlcə ətin hərtərəfli yuyulması və hissələrə bölünməsi lazımdır, sonra hər parça kağız dəsmal ilə ləkələnməlidir, folqa bükülmüş və ya yapışdırılmış (və ya folqa qoyulmuş) donma tarixi yazılmış kağız parçaları dondurucuya qoyun …
Dondurulmuş ətin saxlama müddətinə gəldikdə, bu, istidən asılıdır, məsələn, -12-dən aşağı olduqda, ət -12 ilə -18 arasındadırsa, dörd aydan çox olmayaraq səkkizədək saxlanıla bilər. aylar, -10 ilə -24 arasında - bir ildən çox olmamalıdır.
