Türk bibəri bir Türk mətbəxi yeməyidir. Türkiyədə, bir çox ölkədə olduğu kimi, düyü ilə doldurulmuş bibər bişirməyi sevirlər. Çox dadlı və razı qalır. Ən inkişaf etmiş gurme belə sevəcəkdir.
Vacibdir
- - 2 stəkan düyü
- - 14 ədəd bolqar bibəri
- - 4 stəkan bulyon
- - 1 soğan
- - 3 osh qaşığı. l. qara qarağat yarpaqları
- - bitki yağı
- - dadmaq üçün duz, istiot
- - 0,75 fincan qoz
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə soğanları və bolqar bibərini incə soyun.
Addım 2
Bir tava götürün, bitki yağı tökün və soğanı qızarana qədər qovurun.
Addım 3
Düyü əlavə edin və şəffaf olana qədər qızartın; yağı udmalıdır.
Addım 4
Quru qarağat yarpaqları əlavə edin və qarışdırın. Qoz-fındıq əlavə edin və dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
Bir stəkan bulyon tökün, düyü bütün nəmi udana qədər qarışdırın. Sonra başqa bir stəkan bulyon əlavə edin. Düyünü tamamilə örtməlidir. Qapağını bağlayın və yavaş atəşdə təxminən 10-15 dəqiqə bişirin, düyü yarım bişmiş olmalıdır.
Addım 6
Bibəri götürün və düyüləri ora qoyun. Onları bir tavaya köçürün, bulyonla örtün və təxminən 30-35 dəqiqə yavaş bir atəşə qoyun və düyü tam bişənə qədər bişirin.
