Qarışıqları və müxtəlif boşluqları çox sevirəm. Alma ilə bibər bu yaxınlarda tapdığım kəşfdir, ilk dəfə keçən il bu boşluğu düzəltməyə çalışdım. Sevdikləriniz dadı təsdiqlədiyindən, indi bu resepti məcburi proqramına daxil etdi.
Vacibdir
- 4 kq şirin bibər üçün:
- - 1 kq yaşıl alma,
- - 2 çay qaşığı darçın,
- - 2 diş sarımsaq.
- Şoraba üçün:
- - 1 litr su üçün - 2 osh qaşıq. l. Sahara,
- - 1 osh qaşığı. l. duz,
- - 300 ml sirkə (% 6),
- - 1 çay qaşığı darçın.
Təlimat
Addım 1
Bibəri yuyun, saplarını soyun, yarısını kəsin, toxumlarını soyun. Bibərləri 2-3 dəqiqə boşaltın, süzgəcin içinə qoyun və soyumağa qoyun. Almaları yuyun, dörd dilim kəsin, sapı və nüvəni çıxarın, darçın əlavə edilərək 2-3 dəqiqə ağartın, sonra sərinləyin.
Addım 2
Bibərləri və almaları sterilizasiya edilmiş quru bankaya qoyun.
Addım 3
Turşu hazırlayın: suyu qaynatın, içindəki duz və şəkəri həll edin, sonra darçın əlavə edin, sirkə tökün və istidən götürün. İsti şoraba bibər və alma bankalarına tökün və 90 ° C-də pasterizə edin. Pasterizasiya müddəti: 0,5 litr tutumlu bankalar üçün - 20 dəqiqə, 1 litr tutumlu - 25 dəqiqə. Sonra bankaları yuvarlayın, tərs çevirin, sarın və soyumağa qoyun. Sərin bir yerdə saxlayın.
