Karabuğday nadir hallarda kıyılmış ətdə doldurucu kimi istifadə olunur. Ancaq boş yerə, çünki qarabaşaq yarması çox qidalı və yaxşı əmilir. Qan damarlarını gücləndirmək üçün folik turşusu ilə hazırlanmışdır.
Vacibdir
- 700 q toyuq döş filesi
- 200 g qarabaşaq yarması
- 1 böyük soğan
- 20 q duz
- 50 g mayonez
- 2 yumurta
- 200 qr çörək qırıntıları
- 30 g bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşünü kiçik parçalara ayırın. Quş ətini və soyulmuş soğanı ət dəyirmanından keçirin.
Addım 2
Karabuğdayı yumşalana qədər qaynadın, suyunu boşaltın.
Addım 3
Kıyılmış toyuq, soğan, qarabaşaq yarması, mayonez və duzu birləşdirin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Yumurtaları ayrı bir dərin qaba ayırın, bir az çalın və bir çimdik duz əlavə edin.
Addım 5
Çörək qırıntılarını düz bir boşqaba tökün.
Addım 6
Kıyılmış ətin formasını yumru köftələrə çevirin. Onları çörək qırıntılarına batırın, bir yumurtaya batırın və yenidən çörək qırıntılarına səpin.
Addım 7
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, yağ əlavə edin və köftələri hər iki tərəfdə yüksək istilikdə qovurun.
Addım 8
190 dərəcə bir sobada və ya sobada hazır vəziyyətə gətirin. Tam bişirmək üçün 10 dəqiqə kifayət edəcəkdir.
Addım 9
Hazır kotletlər doğranmış cəfəri və kimyon toxumları ilə süfrəyə verilə bilər.
