Almanları atmağın bir yolu da 19. əsrin əvvəllərində Fransada deyildiyi kimi “qatı mürəbbə” olan marmelad hazırlamaqdır. Bu təbii incəlik həm böyüklərə, həm də uşaqlara xitab edəcəkdir. Almalara portağal və ya əhəng suyu və ya digər meyvə püresi əlavə etsəniz, marmelad bənzərsiz bir dad qazanacaqdır.
Vacibdir
-
- 1 kq alma
- 1 osh qaşığı. şəkər tozu
- 4 portağal
- qab və ya böyük plastik qab
- toz şəkər.
Təlimat
Addım 1
Alma qabığını soyun, toxum kapsulunu kəsin. Təbii pektini çıxarmaq üçün qabıqları bir cuna torbaya bükün və bir az suda qaynadın. Təmizləyici torba soyuduqdan sonra suyunu bişmiş olduğu suya sıxın. Quru təmizləməni atın.
Addım 2
Portağaldan incə zolaqlardakı ləzzəti çıxarın və ya boyanmış portağal qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin. Portağalın içərisindən suyu sıxın.
Addım 3
Dərin bir tencereye şəkər tökün, içərisində alma qabıqlarının bişirildiyi pektinlə doymuş su əlavə edin, atəşə verin. Toz şəkər əriyəndə incə doğranmış alma, ləzzət və portağal suyu əlavə edin. Üzərinə 10 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Nəticədə kütləni bir qarışdırıcıda üyütün və ya bir ələkdən sürtün ki, alma sümüyü yumru, topaqsız olsun.
Addım 5
Almanı yenidən qazana tökün və yavaş atəşə qoyun. Artıq nəm çıxana qədər qaynadın. Yanmamaq üçün davamlı qarışdırın. Kütlə şişməyə başladıqda odunu söndürün.
Addım 6
Bir tepsiyi və ya böyük bir plastik qabı bitki yağı ilə yağlayın. İçərisinə 2 sm qalınlığında isti bir kütlə tökün. Səthi qaşıqla düzəldin və marmelatın sərtləşməsi üçün bir gün buraxın.
Addım 7
Toz şəkərini böyük bir kəsmə taxtasına səpin. Dondurulmuş marmelatı üzərinə tökün. Üstünə toz səpin. Parçaları kəsin. Hazır marmelatı bir qutuya qoyun.
