Çörəksiz bir tort bişməyən, lakin soyuducuya dəmlənən orijinal bir şirindir. Bunlar, bir qayda olaraq, hazır qənnadı məhsullarından (marmelad, peçenye, marshmallow) və həmçinin kəsmikdən hazırlanır. Bu tortların hazırlanması ümumiyyətlə asandır və hazırlanması tezdir.
Şokoladlı tort
Bu tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 400 q kərə yağı;
- 50 q kakao tozu;
- ½ stəkan süd;
- 2 stəkan toz şəkər;
- 1 fincan qabıqlı qoz;
- 3 paket peçenye;
- vanilin.
Kərə yağı əvvəlcədən soyuducunun içinə qoyun. Yumşaq olduqda, yarım paket kakao tozu ilə yaxşıca ovuşdurun. Yarım stəkan südü qaynadın və içərisində 2 stəkan şəkər tozu həll edin. Sonra soyudun. Kərə yağı qarışdırın, tədricən soyudulmuş süd qarışığını əlavə edin. Soyulmuş qoz ləpələrini və peçenyeləri xırda-xırda doğrayın və vanil ilə birlikdə çırpılmış kütləyə qoyun. Bütün maddələri çox yaxşı qarışdırın. Yeməyi soyuq su ilə nəmləndirin, üzərinə kütləni qoyun, istənilən forma verin və bir gün otaq temperaturunda saxlayın və sonra şokoladlı tortu soyuducuya qoyun. Xidmət etməzdən əvvəl, tortu isti suda isidilmiş bıçaqla hissələrə bölün.
Zefir tortu
Zefir tortu etmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 500-750 q təzə zefir;
- 1 qutu şəkərlə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
- 200 q kərə yağı;
- 1 stəkan qoz ləpəsi;
- 200 qr kərə yağı peçenyesi;
- 1 limon.
Əlinizdə yalnız adi qatılaşdırılmış süd varsa, onu qaynatın. Sonra sərinləyin və çırpın, əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Qoz ləpələrini kiçik parçalara ayırın və qatılaşdırılmış süd və yağ qarışığına qoyun, buraya limon qabığı və suyu əlavə edin. Çərəzləri xırda hissələrə ayırın və kərə yağı içərisinə də qoyun. Hər şeyi çox yaxşı qarışdırın. Zefirləri böyük bir qabın üstünə qoyun, hər zefiri yarıya bölün və üst hissəsini kəsin. Zefir yarısını boşluğa kəsərək zefir arasındakı boşluqları doldurun. Zefir üzərinə bir qat krem çəkin. Bütün zefir bitənə qədər bu təbəqələri dəyişdirin. Son qatın üstünə və yanlarına krem çəkin. Tumu kəsilmiş zefir üstləri ilə bəzəyin. Həm də yanlara qoymaq olar. Tortun üstündəki zirvələrin arasına giləmeyvə (təzə və ya cem) qoyun. Hazır tortu otaq temperaturunda 3 saat islatmaq üçün buraxın. Sonra soyuducuya qoyun, ancaq xidmət etməzdən əvvəl bir az "istilənmək" lazımdır.
"Gourmet" tortu
"Lakomka" kəsmikli tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kq kəsmik;
- 150 qr kərə yağı və ya marqarin;
- 4 yumurta;
-100 qr qoz ləpəsi;
- 50 g üzüm;
- 150 qr toz şəkər;
- 70 q peçenye;
- 30 g jelatin;
- 8 qaşıq qaşığı. l. soyuq su;
- 3-4 osh qaşığı. l. isti su;
- limon;
- vanilin;
- üyüdülmüş ağ krakerlər.
Ev pendirini bir süzgəcdən və ya bir ələkdən sürtün, üzərinə yumşaldılmış kərə yağı və ya marqarin, sarısı, şəkər tozu, toxumsuz kişmiş, vanilin, doğranmış qoz ləpələri, xırda hissələrə parçalanmış peçenye əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Soyudulmuş yumurta ağlarını ayrıca köpük halına gətirin və hazırlanmış qarışığa yavaşca əlavə edin. 2 çay qaşığı jelatin ½ stəkan soyuq su tökün, jelatin şişdikdə içərisinə qaynar qaynadılmış su və limon suyunu tökün, qarışdırın və qızdırın, ancaq qaynatmayın. İstidən çıxarın və sərinləyin. Bundan sonra soyudulmuş jelatini kəsmik kütləsi ilə qarışdırın. Qalan jelatindən hər hansı bir meyvə jeli hazırlayın. Bir tort qabını və ya dərin bir qabı kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə ağ rəngli çörək qırıntıları səpin. Kəsmik qatını altına qoyun və səthi düzəldin. Üstünə bir qat meyvə jeli tökün. Jelly sərtləşən kimi “Lakomka” tortu süfrəyə verilə bilər.
