Yumşaq və aromatik maya çörəkləri də yay menyumuzda yer alır! Üstəlik, mütləq təzə giləmeyvə ilə hazırlanmalıdırlar.
Vacibdir
- 10 çörək üçün:
- - 1 çay qaşığı quru maya sürüşdürmə ilə;
- - 400 q un + yoğurma üçün bir az daha;
- - 100 q şəkər;
- - bir çimdik duz;
- - 100 ml isti süd;
- - 1 iri toyuq yumurtası;
- - 60 q kərə yağı;
- - 200 q təzə moruq;
- - 1 osh qaşığı. kartof nişastası;
- - 150 q şəkər;
- - 1 çay qaşığı limon şirəsi.
Təlimat
Addım 1
İsti südə 2 çay qaşığı əlavə edin. şəkər və maya, qarışdırın və üstündə bir qapaq əmələ gələnə qədər 15 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
Addım 2
Ayrı bir qabda 400 qr un və duzu ələyin. Maya, qalan şəkər, yağ və yumurta una əlavə edin. Unutmayın ki, bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır. Sonra xəmir yoğurmalısınız. Xəmir əllərinizə yapışmayana qədər yoğurma zamanı un əlavə olunmalıdır.
Addım 3
Hazır xəmiri bir topa bükün və qida filmi və ya bir dəsmal ilə örtülmüş bir qaba qoyun. Xəmir həcmi 2-3 qat artana qədər qaralama olmadan isti bir yerdə bir neçə saat buraxın.
Addım 4
Doldurmağı hazırlamaq üçün moruqları yüngülcə əzərək bütün maddələri qarışdırın. Bir müddət buraxın.
Addım 5
Uyğun xəmiri yenidən yoğurun və düzbucaqlı şəklə düzəldin. Doldurmağı xəmirin üzərinə çəkin və rulon şəklində gəzdirin. Unutmayın, çox güclü sızacaq, amma yaxşıdır, belə də olmalıdır! Yalnız özünüzü böyük bir qabla silahlandırın ki, bundan sonra hər şeyi yumaq lazım deyil! Ruloları təkərlərə kəsin.
Addım 6
Çörəkləri bölünmüş bir forma qoyun, altına bir neçə parça kərə yağı qoyun və yenidən isti yerdə 1, 5 saat qalxın.
Addım 7
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörəkləri qızartmaya qədər yarım saat sobaya göndərin. Giləmeyvə çox miqdarda meyvə suyu verdiyindən çörəkləri bişirmə kağızı ilə örtülmüş bir bişmiş təbəqəyə qoyun.
Addım 8
Hazır çörəklər birbaşa sobadan isti isti olur. Ancaq soyuduqlarında belə yumşaq qalırlar. Qapalı bir qabda bir-iki gün "yaşaya" bilərlər.
