Təəssüf ki, hamı vegeterian yeməklərini sevmir. Tərəvəz pizzası çox şirəli olur və hər hansı bir gurme dadını qiymətləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - un - 400 q
- - su - 1 stəkan (təxminən 200-250 ml)
- - maya 15 q (1/2 paket)
- - duz - 1 çay qaşığı
- - şampinonlar - 300 q
- - soğan 1 ədəd.
- - Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- - pomidor - 2 ədəd.
- - zeytun
- - sərt pendir
- - sarımsaq
- - göyərti
- - xama 10%
- - tomat pastası
Təlimat
Addım 1
Hamur yoğururuq, bunun üçün ehtiyacımız var:
1) un - 400 q
2) Su - 1 stəkan (təxminən 200-250 ml)
3) Maya 15 q (1/2 paket)
4) Duz - 1 çay qaşığı.
Yalnız bir sifariş etmək istəyirəm, bu miqdarda maddələr 10-12 porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Başlayaq: dərin bir qab götürüb içərisinə un töküb duz əlavə etməlisən. Pizza xəmiri çox viskoz olduğu üçün bir dəfə duzlayırıq və yoğurduqdan sonra ona başqa bir şey əlavə edə bilməyəcəksiniz!
Unda bir "çuxur" düzəldirik və içərisinə maya tökürük, bir az su tökürük. Mayanın qurulmasını bir neçə dəqiqə gözləyirik. Çox yaxşı qarışdırın, yumruların əmələ gəlməsindən qaçın, isti bir yerə qoyun. Xəmir iki dəfə böyüdükdə hazırlanır.
Addım 2
Doldururuq: əvvəlcə soğanı doğrayıb göbələk və bir neçə sarımsaq dişlə birlikdə günəbaxan yağında qızartmalıyıq. Dondurulmuş göbələklərdən istifadə etdim. Təzə olanları götürsəniz, onları qızartmaq lazım deyil, bu vəziyyətdə bir az qurudulmuş olacaqlar. Sonra tərəvəzlərin qalan hissəsini doğrayın. Pomidorları dilimlərə kəsin, çünki qalan maddələr üçün əsas olacaqdır.
Addım 3
Xəmir yoğurma vaxtı gəldi. Yuvarlayacağımız yerə un tökün, əllərimizi una büküb yoğurmağa başlayaq. Kassadakı kütlədən, pizza üçün düz bir dairəyə yuvarlamaq üçün yuvarlaq bir pin istifadə etdiyimiz bir top xəmir almalısınız. Bu xəmiri çox bəyəndiyim üçün təxminən 1-1,5 sm-ə qədər yayımlayıram, əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun.
Addım 4
Xama və tomat pastasını qarışdırırıq, yaranan kütləni bir xəmir dairəsinə yayırıq. Sonra pomidorları, qalan maddələri qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Addım 5
Tenderə qədər 200C temperaturda bişiririk.
