Hər il yayda səyahət etmək üçün səbirsizliklə gözləyirik. Biri başqa ölkələrə, şəhərlərə istirahətə gedir. Təbiətdə istirahət etməyi üstün edənlər də var. Bu cür "vəhşi" istirahət həvəskarları üçün barbekü üçün ən populyar resept olacaqdır.
Vacibdir
-
- toyuq - 2 kq
- soğan - 2 ədəd
- kefir - 50 qr
- zeytun yağı - 50 q
- zəfəran - 2 xörək qaşığı
- sarımsaq - 2 diş
- limon 3 ədəd
- bibər - 2 çay qaşığı
- portağal qabığı (qurudulmuş və ya üyüdülmüş) - 0,5 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Qanadları, ayaqları və döşləri ayırın. Bulyon və ya başqa bir qab üçün ayaqların alt hissələrini ayrıca ayırın. Budları yarıya bölün, oynaqlarda qanadları kəsin və döşü qoz ilə parçalara ayırın.
Addım 2
Zəfəran, kefir, zeytun yağı, sarımsaq, portağal qabığı, istiot, limon suyunu bir qarışdırıcıda çırpıb şoraba əldə edin.
Addım 3
Doğranmış toyuğu bir qazana qoyun və şoraba əlavə edin. Tencereyi ən azı 6-8 saat sərin yerdə qoyun.
Addım 4
Kömürləri bişirin və toyuqları şişləyin, bacaklarını, budlarını, qanadlarını və döşlərini müxtəlif şişlərdə ayırın, çünki toyuğun müxtəlif hissələri üçün pişirmə müddəti fərqlidir.
Addım 5
Kebabı orta istilikdə incə kömürlər üzərində 3-4 santimetr məsafədə ızgara edin, tez-tez şoraba qalıqları ilə bulaşır və tez-tez çevrilir. Barbekü bir hissəsi üçün bişirmə müddəti 8 ilə 15 dəqiqə arasındadır.
