Sos istənilən yeməyi bəzəyə bilər, ən adi yeməyin dadını dəyişdirəcək və ona incəlik və incəlik əlavə edəcəkdir.
Əsas sous, fərqli tatlar əldə etmək üçün fərqli maddələr əlavə edə biləcəyiniz bir yeməkdir
Vacibdir
- Yağ - 1 osh qaşığı l. (qaymaqlı ilə əvəz edilə bilər)
- Un - 1 osh qaşığı. l.
- Ət suyu - 1 stəkan
- Dadmaq üçün duz
- Dərin qızartma qab
- Un ələk
Təlimat
Addım 1
Unu ələyin, qızartma qabına qızdırın, kərə yağına un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Sonra kütləni 2-3 dəfə qaynatmağa qoyaraq qarışdırın (xoş bir qoxu görünməlidir).
Addım 2
Bulyonu tədricən tavaya tökün, sousu qarışdırarkən və bulyonun qalınlığına diqqət yetirin - tutarlılıq maye xama ilə oxşar olmalıdır. Yenidən qaynasın. Sos qalınsa, daha çox stok və ya isti su əlavə edin.
Addım 3
Sosu duz edin və lazım olduqda davamlı qarışdıraraq daha 15-20 dəqiqə bişirin. Əsas ağ ət sousu hazırdır.