Lenten yeməkləri yalnız kahinlər və möminlər tərəfindən yeyilmir. Bədəni boşaltmaq üçün hər hansı bir şəxs tərəfindən istehlak edilə bilən dadlı və faydalı bir yeməkdir. Yağsız yeməklər üçün bir çox resept var. Budur onlardan biri - yağsız turşu üçün bir resept.
Vacibdir
-
- 0,5 fincan inci arpa;
- 5 kartof;
- 1 kök;
- 1 baş soğan;
- 2 duzlu xiyar;
- 2 diş sarımsaq;
- 2 osh qaşığı tomat pastası;
- bitki yağı;
- Dəfnə yarpağı;
- qara istiot;
- duz.
Təlimat
Addım 1
İnci arpanı dərin bir qaba tökün və təmiz soyuq suyun altında yuyun. Taxıl təmiz olduqda üzərinə qaynar su tökün və 30-40 dəqiqə isti, qaranlıq bir yerə qoyun ki, şişsin.
Addım 2
Qazanı sobanın üstünə qoyun, ocağı yandırın və içinə su tökün. Buxarlanmış inci arpa bir tencereye tökün və taxıl yumşalana qədər yavaş odda bişirin. Mütəmadi olaraq qarışdırmaq unutmayın.
Addım 3
Kartofu yuyun və soyun. Orta kublara kəsin və şorbaya qoyun. Tencereye bir neçə dəfnə yarpağı və bir neçə qara bibər qarğıdalı batırın.
Addım 4
Duz əlavə edin. Duz əlavə edərkən diqqətli olun, şorba bişirdikdən sonra turşu və turşu əlavə etdiyinizi nəzərə alaraq miqdarını hesablayın! Yenidən hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Bir tərəvəz qızartması hazırlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcə yerkökü yuyun və soyun. Orta sürtgəcdən keçirin. Soğanları soyun və doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın, yoxsa xüsusi bir sarımsaq presindən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 6
İsti qovurma qabına bir az bitki yağı tökün və hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin. Onları yüngülcə qızardın. Sonda onlara tomat pastası əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha bişirin və qızartmağı şorbanıza qoyun.
Addım 7
Tuzlanmış xiyarları bankadan çıxarın. Qalın dəri və böyük toxumları varsa, dəriləri və toxumları çıxarın. Hazırlanmış xiyarları kiçik dilimlərə kəsin.
Addım 8
Şorba hazır olandan 10-15 dəqiqə əvvəl xiyar qazana əlavə edin. Pişirmə prosesinin sonunda xiyar turşusunu tökün, qapağını bağlayın və yeməyi hazır vəziyyətə gətirin.
Addım 9
Şorbanı xama və ya mayonezlə təriflənmiş gözəl dərin qablarda verin və üstünə incə doğranmış yaşıl soğan və şüyüd səpin. Nuş olsun!
