Tartlet doldurma reseptlərinə müxtəlif çeşidli yeməklər daxil edilə bilər. Əlbətdə ki, bəzi mürəkkəb və bahalı dolguları olan zənbillər ümumiyyətlə böyük bir bayram masasına qoyulur. Bir ailənin bazar günü yeməyi və ya, məsələn, kiçik bir qonaqlıq üçün, adi məhsullardan hazırlana bilən ən sadə dolğulu tartletlər də olduqca yaxşıdır.
Bir qonaqlıq üçün tartletlərin necə doldurulacağı sualına yaxşı bir cavab, məsələn, toyuq, kolbasa və kıyılmış ət kimi hər evdar qadının mətbəxində mövcud olan məhsullar ola bilər.
Toyuq səbətləri
Belə tartletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- toyuq filesi -250 qr;
- 150 qram kərə yağı və pendir;
- 75 ml krem;
- bir soğan;
- ədviyyat.
Toyuq tartlet doldurulmasını hazırlamaq üçün əvvəlcə soğanı xırda doğrayın, pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin və toyuq filesi kublar halında kəsin. Bundan əlavə prosedur aşağıdakı kimi olmalıdır:
- Soğanı 3 dəqiqə yağda süzürəm;
- tavaya toyuq əlavə edin;
- 5 dəqiqədən sonra duz və ədviyyatlardan istifadə edin və qaymaq tökün.
Doldurmağı qaymaq buxarlanana qədər bişirin. Bu şəkildə hazırlanmış toyuğu səbətlərə qoyun və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Bu əməliyyat tamamlandıqdan sonra tartletlər 10-15 dəqiqə sobada qoyulmalıdır.
Tartletləri necə doldurmaq olar: kıyılmış ətdən istifadə etmək
Belə tartletlər üçün doldurulma etmək üçün hazırlamalısınız:
- qarışıq kıyılmış ət - 300 qr;
- düyü - 200 qr;
- bir kök və bir soğan;
- tomat pastası - 4 osh qaşığı / l;
- bəzi bitki yağı və ədviyyat.
Düyü bişənə qədər qaynadılır, azca duzlanır və bir süzgəcin içinə qoyaraq yaxalayın. Soğanı xırda doğrayın və qızarana qədər qovurun. Sonra soğana qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Təxminən 3-5 dəqiqədən sonra tomat pastasını tavaya qoyun. Üç dəqiqə sonra qızardılmış tərəvəzləri bir boşqaba çıxarın, bir az soyudun və sonra duzlu çiy qiymə ilə qarışdırın.
Bu şəkildə əldə edilən kütlə səbətlərə qoyulmalı və 180 C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulmalıdır. 30 dəqiqədən sonra kıyılmış ətli hazır tartletlər çıxarıla bilər.
Kolbasa səbətləri
Soğanlı kolbasa, tartletləri nə ilə dolduracağınız sualına başqa bir yaxşı cavabdır. Bu cür səbətləri yalnız 15 dəqiqə ərzində hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcə kolbasanı suda 7 dəqiqə qaynatmaq lazımdır, sonra incə doğrayın və üzərinə mətbuatdan keçən bir-iki sarımsaq dişini əlavə edin. Soğan bibər ilə keçməlidir və həmçinin kolbasa köçürülməlidir. Doldurma ilə çox dadlı tartletlər əldə etmək üçün pendirləri incə bir sürtgəcdən keçirtmək və üstünə zənbillər səpmək lazımdır.
