Uzun illərdir ki, qış üçün giləmeyvə quruyuram: bunlar bütün il boyu vitaminlərdir və pula qənaət edir və ən əsası - mağazada alınan kimyəvi maddələrlə deyil, həqiqi yaban mersini ilə tortdan və ya moruqlu çaydan daha dadlı nə ola bilər?
Təlimat
Addım 1
Giləmeyvə necə qurudulur
Giləmeyvə bir az olgunlaşmamış, bütöv, zərər görmədən alınmalıdır. Əvvəlcə giləmeyvələri yuyun (moruq xaricində), 2-3 sm qatında bir xörək qabına qoyun və bir az quruyana qədər günəşin altında saxlayın. Sonra sobada qurudun, temperaturu tədricən 20 ilə 60 ° C arasında təxminən 5 saat qaldırın. Giləmeyvə suyu verməyi dayandırdıqda və əllərinizi rəngləmədikdə bişirmə təbəqəsini götürə bilərsiniz. Giləmeyvələri havanın daxil olması üçün qapaqlı taxta bir qutuya tökün.
Addım 2
Qurudulmuş giləmeyvələrdən necə istifadə olunur
Doldurma üçün 100 q qurudulmuş moruq, çiyələk və çiyələk giləmeyvəsi götürürəm. Moruq və çiyələyi 3 qaşıq tökürəm. l. su. Rowanı yuyub ət dəyirmanından keçirirəm. Giləmeyvə birləşdirdikdən sonra 4 xörək qaşığı əlavə edin. l. bal və bir ovuc doğranmış qoz. Puflar və ya simitlər üçün bir yaban mersini doldururam. 5 osh qaşığı doldururam. l. giləmeyvə 3-4 osh qaşığı. l. albalı suyu və 5 dəqiqə bişirin. zəif odda. Sonra kütləni (tutarlılığı xama kimi olmalıdır) 2 xörək qaşığı ilə qarışdırıram. l. şəkər pudrası.
Addım 3
Ətirli bir çay 2 xörək qaşığı əlavə edilərək əldə edilir. l. moruq və 2-3 nanə yarpağı. Giləmeyvə temperatur rejiminin olmadığı bir rus sobasında qurutma daha çətindir. Bu səbəbdən bişirmə qablarını çox isti bir sobaya qoymamaq və giləmeyvələri daim izləmək vacibdir. Həm də nəmli havanın çıxması üçün "havalandırma" edə bilərsiniz. Çörək qablarını 4 kərpicin üzərinə qoyun, havanın çıxması üçün bir boşluq olması üçün kərpicin üzərindəki panjuru da dəstəkləyin, borudakı panjuru bir az hərəkət etdirin.
