Turşu alma ənənəvi bir Rus məhsuludur. Xüsusi taxta çəlləklərdə və ya çəlləklərdə bişirilirdilər, bunun sayəsində yemək xüsusi bənzərsiz bir dad və ətir qazandı.
Vacibdir
- - kiçik bir taxta barel;
- - cuna;
- - alma - 3 kq;
- - nanə yarpaqları - 100 q;
- - təmiz su;
- - şəkər - 200 q.
Təlimat
Addım 1
Konteyner hazırlayın. Barreli hərtərəfli yuyun və qurutun. Tülbenti bir neçə dəfə qatlayın və materialı yuvarlaq bir forma vermək üçün küncləri bükərək kegin altına qoyun.
Addım 2
Bu növ konservləşdirmə üçün orta ölçülü və şirin bir dadı olan gec sortlardan alma seçin. Meyvələrdə çürük ləkələr və solucan deliklər olmamalıdır, çünki meyvələr kiçik ziyanla belə rast gəlinirsə, iş parçasındakı bütün almalar pisləşə bilər. Mümkünsə, eyni ölçülü meyvəni götürün. Onları yaxşıca yuyun və bir dəsmal ilə qurutun. 1-1.5 sm uzunluğunda qalacaqları üçün petioles kəsin. Aromatik nanə yarpaqlarını çeşidləyin və yuyun.
Addım 3
Barelin altına, cuna ilə örtülmüş, petioles yuxarıya baxan bir alma qatını qoyun. Alma nanə yarpaqları ilə örtün. Bunu yarpaqların bir-birini örtməyəcəyi şəkildə edin. Sonra növbəti alma qatını qoyun və nanə ilə örtün. Eyni şəkildə alternativ təbəqələr, sonuncusu nanə olmalıdır.
Addım 4
Hazırlanmış almaları su ilə barelə tökün və şəkər əlavə edin. Kegini yuxarı dairə ilə bağlayın, möhürləyin və təxminən 5 gün otaq temperaturunda inkübe edin. Sonra dairəni çıxarın, yuyun. Səthdə köpük yaranarsa, taxta qaşıqla çıxarın. Barelin ətrafını örtün və sərin yerdə saxlayın.
