Bütün soyuq dövrlərdə müxtəlif qış hazırlıqları ailənizi sevindirəcəkdir. Qış pəhrizinizi həm uşaqlar, həm də yetkinlər üçün zövqlü kürü ilə müxtəlifləşdirin.
Vacibdir
-
- balqabaq 3 kq;
- soğan 1 kq;
- yerkökü 1 kq;
- duz 2 osh qaşığı. l.;
- şəkər 1 osh qaşığı. l.;
- tomat pastası 4 osh qaşığı l.;
- tərəvəz;
- sarımsaq 6-7 diş;
- şüyüd
- Cəfəri;
- təzə üyüdülmüş bibər.
Təlimat
Addım 1
Yemək hazırlayın. Zucchini, yerkökü yuyun və qurudun. Yerkökünü soyun və yenidən yuyun, soğanla eyni şeyi edin. Kürü bişirəcəyiniz balqabağa diqqət yetirin: əgər onlar cavandırlarsa, bişirməyə başlaya bilərsiniz, köhnədirlərsə, qabığını kəsdiyinizə əmin olun - qalın və sərt olur. Kabakları xırda kublar halında kəsin, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanı dörddə bir halqa halına salın.
Addım 2
Bir stewpan (dərin qızartma qab) götürün, yüksək istilikdə qızdırın, bitki yağı əlavə edin. Kabağı yeddi ilə on dəqiqə qızartın (yarım bişənə qədər). Yağı içəridə qoyaraq onları qabdan çıxarın. Kabakları kənara qoyun.
Addım 3
Soğanı eyni tavada yumşaq və qızılı rəngə qədər qızartın. Yağı aşmadan kabaca köçürün. Çox az qalıbsa, bir-iki xörək qaşığı əlavə edin və yerkökünü üç-dörd dəqiqə qızartın.
Addım 4
Sote edilmiş balqabaq, soğan və yerkökü götürün. Onları bir qarışdırıcı ilə üyüdün və ya bir ət dəyirmanı keçin. Nəticədə kütləni qalın divarlı bir qaba (tencere və ya qazan), tercihen yapışqanlığa köçürün.
Addım 5
Tencereyi orta istilikdə qoyun və qarışığı bir qaynadək gətirin. Yanğını minimuma endirin və qapağı bağlı vəziyyətdə yeməyi yarım saat bişirin.
Addım 6
Sarımsağı soyun, incə doğrayın (və ya sarımsaq presindən keçirin). Yaşılları yaxşıca yuyun, artıq suyu silkələyin və doğrayın.
Addım 7
Yarım saatdan sonra püresi üzərinə göyərti, sarımsaq, duz, şəkər, istiot və tomat pastası əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın və on dəqiqə daha qaynadın.
Addım 8
İsti kürü sterilizasiya olunmuş bankalara yaydırın və yuvarlayın. Bankaları dəsmal və ya yorğan ilə sarın, tamamilə soyumağa qoyun.
