Yay və payızda qarşıdan gələn qışa hazırlaşmaq xüsusilə vacibdir. Bunun ən asan yolu bədəni vitamin və minerallarla doydurmaqdır. Patlıcan bitki zülalı və karbohidratlar da daxil olmaqla qida baxımından zəngin olan tərəvəzlərdən biridir. Bir çox patlıcan yeməyi var və bunlardan biri də badımcan kürüdür.
Vacibdir
- - Patlıcan - 2 kq;
- - soğan - 0,5 kq;
- - Yerkökü - 0,5 kq;
- - Pomidor - 1 kq;
- - Bolqar bibəri - 0,5 kq;
- - sarımsaq - 1/4 baş;
- - Bitki yağı;
- - Duz.
- - Qazan və ya dərin qalın divarlı tava.
Təlimat
Addım 1
Soğan, yerkökü və sarımsağı soyun. Bütün tərəvəzləri axan suyun altında yuyun.
Addım 2
Patlıcan, bolqar bibəri, soğan və pomidorları bərabər ölçülü kublara doğrayın. Yerkökü və sarımsağı yarım üzüklərə kəsin.
Addım 3
Bir qazanı qızdırın, bitki yağı tökün. Soğanları qoyun və qızartıncaya qədər qovurun. Kürü dadlı etmək üçün ardıcıllığa riayət etmək vacibdir.
Addım 4
Soğana yerkökü əlavə edin və təxminən 5-7 dəqiqə qızardın.
Addım 5
Pomidorları qoyun, yaxşıca qarışdırın. Pomidorlar meyvə suyuna başlayar-başlamaz sarımsaq əlavə edin və tərəvəzləri qazanda 5 dəqiqə daha bişirin, ara sıra qarışdırın.
Addım 6
Patlıcan və bolqar bibəri əlavə edin və dadına görə duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Addım 7
Qazanı qapaqla örtün və istiliyi azaltın. Patlıcan kürüsünü badımcan incə olana qədər 20-30 dəqiqə bişirin.
