Pendir biskvitləri yüksək kalorili, lakin çox dadlı qəlyanaltılardır. Yemək üçün xəmirə əlavə edərək və ya bitmiş məhsullara səpərək müxtəlif növ pendirlərdən istifadə edə bilərsiniz. Xəmir xörəkləri çay və ya qəhvə ilə yanaşı şərab, pivə, suyu əlavə olunur.
Ən dadlı pendir peçenyesi: kulinariya sirləri
Evdə hazırlanan çörəkçilik üçün müxtəlif növ pendirlərdən istifadə edə bilərsiniz: yumşaq və sərt, ədviyyatlı və ya az qala yumşaq. Bəzi çərəz növlərinə bir neçə növ pendir əlavə olunur. Çox vaxt məhsullar duzlu olur, eyni zamanda pendirin ədviyyatlı bir not əlavə etdiyi şirin variantları da var. Maraqlı bir qoz-fındıq, quru və ya təzə otlar, qaba üyüdülmüş bibər və ya qamış şəkəri səpmək dadı yola salmağa kömək edəcəkdir.
Xəmir əvvəlcədən hazırlanıb soyuducuya qoyula bilər. Başqa bir seçim peçenye hazırlamaq, dondurmaq və dondurucuda hava keçirməyən bir qabda saxlamaqdır. Qonaqlar gəlməmişdən əvvəl evdə hazırlanan yarımfabrikatı bir bişirmə qabına qoymaq və sobaya qoymaq qalır. Dadı baxımından bu cür peçenye təzə hazırlanandan geri qalmır.
Pendir sevənlər üçün maraqlı reseptlər
2 növ pendir və badam olan yağlı peçenye, zərif və incə dadı ilə seçilir.
Tərkibi:
- 100 q buğda unu;
- 50 q parmesan;
- 50 g emmental pendir;
- 100 q kərə yağı;
- 1 yumurta;
- badam ləçəkləri;
- duz.
Pendir sürtgəcdən keçirilir və ələnmiş unla qarışdırılır. Qarışığı slayd şəklində bir kəsmə taxtasına qoyun, ortasına yumşaldılmış kərə yağı qoyun və duzla döyülmüş yumurtanı tökün. Sərin olmayan bir adzeni yoğurun, polietilen sarın və soyuducuya yarım saat qoyun.
Unlu bir lövhədə xəmiri təxminən 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, çərəzləri bir qəlib və ya şüşə ilə kəsin, quru qızartma qabda qızardılmış badam ləçəkləri ilə səpin. Məhsulları yağlanmış və unla tozlanmış bir çörək qabına qoyun. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirin. Çərəzlər qəhvəyi olduqda lövhədən çıxarın və sərinləyin.
Çay və ya qəhvə üçün ədviyyatlı bir seçim ədvalı pendir və xardal ilə İngilis peçenyesidir. Pivə və ya digər az alkoqollu içkilərlə xidmət edilə bilər.
Tərkibi:
- 185 q buğda unu;
- 60 q kərə yağı;
- 60 q stilton pendir;
- 60 g çedar;
- 185 q xırtıldayan fıstıq yağı;
- 1 yumurta;
- 0,5 çay qaşığı xardal tozu.
Bir qaba un və xardal qoyun, kərə yağı əlavə edin və hər şeyi bıçaqla qırıntılara doğrayın. Pendirləri sürtgəcdən keçirin və ayrı bir qabda qarışdırın. Kərə yağı və un qarışığına qoyun, döyülmüş yumurta və yer fıstığı yağı əlavə edin. Dik olmayan xəmiri yoğurun və 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Unla səpilən bir lövhədə xəmiri 5 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, qəliblərlə yuvarlaq və ya formalı peçenyelər kəsib quru bir xörəyin üzərinə qoyun və 200 dərəcə istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Tel rəfdə sərinləyin.
Sürətli qəlyanaltı üçün maraqlı bir seçim, Adighe pendirli yulaf ezmesi peçenyesidir. Zərif, yumşaq və çox kalorili olmadığı ortaya çıxır. Bu xəmir xəmirləri pəhriz yeməkləri üçün idealdır və ənənəvi səhər yeməyini uğurla əvəz edə bilər.
Tərkibi:
- 70 qr yulaf, una üyüdülmüş;
- 1 yumurta;
- 150 q Adıgey pendir;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- dadmaq üçün kişmiş.
Üzümləri yaxşıca yuyun və qurulayın. Pendir sürtgəcdən keçirin və ya qarışdırıcıda üyüdün, unla qarışdırın, kişmiş və azca döyülmüş yumurta əlavə edin. Xəmiri yoğurun, yumruları əllərinizlə ondan ayırın və peçenye düzəldin. 180 dərəcə qızdırılmış sobada gözəl bir qızıl rəngə qədər bişirin və soyudulmuş və ya isti olaraq verin.
