Bortsog, yağda qızardılmış və ya sobada bişmiş kiçik parçalara kəsilmiş sadə bir xəmir olan Monqol yeməyidir. Bunlar duzlu və ya şirin dadına baxa bilən bir növ çərəzdir. Bortsog'a xüsusi bir monqol çayı, suu tei tsai verilir və bu yemək monqolların gündəlik həyatda ən çox istifadə etdiyi yeməklərdən biridir.
Vacibdir
- - un - 250 q;
- - süd - 100 ml;
- - bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- - şəkər - 1 xörək qaşığı;
- - duz - 0, 3 - 1 l.;
- - soda - 0,5 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Xəmiri barzoq üçün hazırlamaq çox vaxt və ya mürəkkəb maddələr tələb etmir. İstədiyiniz nəticədən asılı olaraq şəxsi seçiminizlə müəyyən bir miqdarda duz qəbul edərkən yalnız buğda ununu şəkər, duz və soda ilə qarışdırın: çərəzlər duzlu və ya dadlı ola bilər.
Addım 2
Un, duz, soda və toz şəkərdən ibarət quru qarışığa bitki yağı və süd əlavə edin. Üstəlik süd nə qədər yağlıdırsa, peçenye daha dadlı olacaqdır.
Bitki yağı əvvəlcədən əridilməsi lazım olduğunu nəzərə alaraq kərə yağı ilə əvəz edilə bilər.
Addım 3
Sərt xəmir yoğurun. Bu xəmir halında komponentlərin qarışdırılması üçün vaxt tələb olunmur, qarışdırdıqdan dərhal sonra davam edə bilərsiniz
məhsulların meydana gəlməsi. Bunu etmək üçün, diametri 2 - 3 sm olan bir kolbasa gəzdirin və 30 - 32 hissəyə kəsin.
Addım 4
Xəmir parçalarını düz bir qaba qoyun və sobada 150 dərəcə 30 dəqiqə bişirin. Bortsog peçenyelərinin çörək bişirmə zamanı ölçülərinin əhəmiyyətli dərəcədə artdığını nəzərə almaq lazımdır, buna görə xəmiri bir bişirmə qabına yayarkən parçalar arasında kifayət qədər böyük bir məsafə qoyun.
Hazır monqol bortsog çərəzlərini xidmət vermədən əvvəl sərinləyin.
