Zimtstern, Almaniyada çox məşhur bir Milad çərəzidir. Darçın-qoz xəmirindən bişirilir, ulduz şəklində qəliblərlə kəsilir və ağ şəkər şirəsi ilə örtülür. Hazırlıq olduqca sadədir, lakin çörək bişirərkən sirrin qəhvəyi olmaması üçün diqqətli olmalısınız.
Vacibdir
- - 250 q əzilmiş badam;
- - 375 q şəkərsiz şəkər;
- - 4 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı keyfiyyətli üyüdülmüş darçın.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə əzilmiş badam, darçın, 3 toyuq yumurtası və 250 qr şəkərli şəkəri qarışdıraraq xəmir yoğurun. Olduqca sərin və plastik bir kütlə almalısınız.
Addım 2
Hazırlanmış xəmiri bir topa bükün, dərin bir qaba qoyun və soyuducuda 4 saat saxlayın. Sonra iri pancake götürün və üyüdülmüş badamla səpilən silikon döşək və ya tepsiyə sürün. Yatağın qalınlığı təxminən 8 mm-dir.
Addım 3
Qalan toyuq yumurtasını və 125 qr toz şəkərini qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək çırpma əlavəsi ilə kifayət qədər qalın bir ağ kütlə əldə edənə qədər çırpın.
Addım 4
Xəmirin üzərinə buz örtüyü səpin və soyuducuda 1 saat soyudun. Sonra peçenyeləri kəsmək üçün ulduz şəklində bir kəsici çıxarın və istifadə edin.
Addım 5
Çörək qabına bir perqament qoyun, üzərinə peçenye qoyun və 10 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Sırın yandırılmamasına diqqət yetirin.
