Moruq tortu, yayda xüsusilə populyar olan zərif bir desertdir. Bir tort hazırlamaq üçün bir çox yol var, lakin sadə və sürətli bir resept ən optimaldır.
Moruq tortu zərif və şirəli bir incəlikdir. Yayda təzə giləmeyvələrdən bişirmək daha yaxşıdır, çünki dondurulmuş meyvələr buna uyğun deyil. Üstəlik, təzə moruq özünəməxsus bir ətir və təəccüblü bir dad verəcəkdir.
Tələb olunan maddələr
Dadlı və qeyri-adi moruq tortu etmək üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:
- Toyuq yumurtaları - 4-5 ədəd (yumurta ölçüsünə görə).
- Toz şəkər - 200 q.
- Buğda unu - 200-230 q.
- Xama 500 qr (bir tort üçün yağ miqdarı 25-30% olan xama seçmək daha yaxşıdır).
- Çörək qabını yağlamaq üçün kiçik bir kərə yağı.
Bu maddələr biskvit hazırlamaq üçün lazımdır. Doldurma üçün sizə lazım olacaq:
- 100-150 g şəkərli şəkər (burada fərdi seçimlərdən asılıdır - az və ya çox şirin).
- Təzə moruq - 300 qr.
- Soyulmuş qoz - 100 q.
- Kakao - 1 xörək qaşığı
Pişirmə prosesini asanlaşdırmaq üçün lazım olan bütün komponentləri əvvəlcədən lazımi miqdarda hazırlamaq tövsiyə olunur.
Pişirmə prosesi
Yemək bişirərkən, addım-addım reseptinin hər bir addımını diqqətlə izləməlisiniz. Əks təqdirdə, tort işləməyə bilər. Bir tort hazırlamağa başlamaq üçün:
- Mikserdən istifadə edərək xama şəkərlə çalın və 34-40 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Bir stəkan və ya keramika qabda yumurtaları ağ köpük əmələ gələnə qədər şəkərlə döyün - bu peçenye hazırlamaq üçündür.
- Ayrı bir qabda sarısı çırpın. Bundan sonra, çırpılmış yumurta ağı ilə birləşdirilməlidir. Qarışığı tökərkən davamlı qarışdırın.
- Unu bir ələkdən keçirin və yumurta kütləsinə əlavə edin. Xəmirin orijinal havasını itirməməsi üçün bu çox sıx edilməməlidir.
Bu mərhələdə sobanı istiliyə qoymaq üçün prosesdən ayrılmalısınız. İçindəki temperatur 180 ° C olmalıdır. Fırın əvvəlcədən qızdırılarkən bir çörək qabı götürüb üzərinə xüsusi bişirmə kağızı qoymalısınız. Kağızın səthi kərə yağı ilə yağlanır.
Növbəti addım xəmirləri bir qaba düzməkdir. Bu bərabər şəkildə edilməlidir. 15 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin. Bişdikdən sonra biskvit soyudulmalıdır. Bundan əlavə, proses belə olacaq:
- Soyudulmuş tortu 5-6 sm enində zolaqlar şəklində kəsmək lazımdır.
- Çırpılmış xama ilə səxavətlə yağlanmalıdırlar. Bu vəziyyətdə xama bir hissəsi buraxılmalıdır. Hər bir yağlanmış zolağın üstünə giləmeyvə qoyun.
- İndi ilk zolaq bir rulon şəklində bükülmüş və tort üçün hazırlanmış səthə qoyulmalıdır.
- Alternativ olaraq ilk şeridin ətrafında qalan hissəni düzün. Bunu hər birinin əvvəlkinin sonundan başlayması üçün yaymalısınız.
- Son mərhələdə tortu qalın bir folqa təbəqəsi ilə yanlara sarın və soyuducuya 3-5 saat qoyun.
Bu müddətdən sonra tortu çıxardıqdan sonra səthi qalan krem ilə təmizlənməlidir. Tortu qalan moruq, doğranmış qoz və kakao ilə bəzəməlisiniz. Dekorun bir nümunəsi, meyvələri xaotik bir şəkildə səthə yaymaq, qoz-fındıq və kakao ilə səpməkdir.
Reseptə görə hazırlanan moruq tortu istənilən masa üçün layiqli bir bəzək olacaqdır. Belə bir desert xüsusi bir münasibət üçün və ya sadəcə ailəsini və dostlarını əzizləmək üçün hazırlana bilər. Tort olduqca maraqlıdır. Həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.
