Yüngül, dadlı, aromatik - fesleğenli zucchini-dən şorba-püresi məhz belə əldə edilir. Bu şorba cəmi 20 dəqiqə ərzində hazırlanır. Yalnız yay istisində nahar etmək üçün lazım olan şey.
Vacibdir
- - 700 q cavan balqabaq,
- - 250 q pırasa,
- - 170 g reyhan sapı,
- - 55 g reyhan (təzə yarpaqlar),
- - 3 diş sarımsaq,
- - 5 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı,
- - 1, 2 litr su,
- - dadmaq üçün duz,
- - bir az limon suyu (isteğe bağlı),
- - bəzi yumşaq pendir (isteğe bağlı),
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Balqabağı yuyun (istəsəniz, qabığını çıxara bilərsiniz), kiçik kublara kəsin. Pırasa və kərəviz sapılarını doğrayın. Sarımsaq dişlərini sürtün və ya bir mətbuatdan keçirin.
Addım 2
Şorba qabına 3-4 xörək qaşığı yağ tökün, hazırlanmış soğan və kərəviz, duz əlavə edin, beş dəqiqə qarışdıraraq qovurun. Şorba üçün boşluq bir qızartma qabda da edilə bilər və sonra tavaya köçürülə bilər (hər kəs üçün daha rahat olduğu üçün).
Addım 3
Doğranmış sarımsaq dişlərini soğan və kərəviz ilə bir tencereye qoyun, qarışdırarkən 30 saniyə bişirin. Sonra balqabaq kublarını əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq başqa bir dəqiqə bişirin. Təzə reyhan yarpaqları ilə mövsüm çəkin, yaxşı qarışdırın (təqribən 25-30 qram, qalan hissəsini şorbanın sonunda qoyun).
Addım 4
Bir tencereye 1, 2 L su tökün. Qaynadıldıqdan sonra tavanı qapaqla örtün və şorbanı orta dərəcədə odda bişirin, bəzən on dəqiqə qarışdırın (kabaklar yumşalana qədər).
Addım 5
10 dəqiqədən sonra tərəvəzləri istidən çıxarın. Tencerenin içindəkiləri üstünlük verdiyiniz uyğunluğa görə üyütmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Sonra reyhanın qalan hissəsini dadmaq üçün şorba, duz və istiota qoyun, bir qaşıq bitki yağı, bir az limon suyu (istəyə görə) tökün və yenidən çalın.
Addım 6
Hazır şorbanı paylanmış qablara tökün. İstədiyiniz təqdirdə şorbanı yumşaq pendir kubları və reyhanla bəzəyin. Xama ilə xidmət edin.
