Tortlar şirin xəmirdən doldurulmuş və qaymaqla bəzədilmiş xəmirdir. Hər hansı bir ölkənin milli mətbəxində onlarla, hətta yüzlərlə tort üçün müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz: biskvit və ya puf, meyvələr, qoz-fındıqlar, hər cür kremlər və ləzzətlər. Hazırlanması üçün o qədər seçim var ki, ən sevilən şirin diş də hamısını dada bilmir. Çiyələk fesleğenli tort hazırlamaq sadədir, bunun üçün resepti bilməli və bütün addımları dəqiq şəkildə yerinə yetirməlisiniz.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 500 g un;
- 1 yumurta;
- 4 osh qaşığı. l şəkər tozu;
- 350 q kərə yağı;
- 4 osh qaşığı. l su.
- Krem üçün:
- 6 yumurta sarısı;
- 150 q şəkər;
- 50 g un;
- bir çimdik duz;
- 2 stəkan süd;
- vanil pod;
- bir dəstə reyhan.
Təlimat
Addım 1
Unu iki-üç dəfə bir ələkdən süzün və masanın üstündəki slayda qoyun. Ortada kiçik bir "quyu" düzəldin, qırılmış yumurta, şəkər tozu, kərə yağı və buzlu su əlavə edin. Əvvəlcə bir şüşə mineral su dondurucuya qoyun.
Addım 2
Sonra bütün maddələri birləşdirin, yaxşı qarışdırın və dərhal xəmir yoğurun. Hamar və yumşaq olduqda, bir topa bükün, plastik qablaşdırın və iyirmi otuz dəqiqə soyudun.
Addım 3
Vaxt keçdikdən sonra soyudulmuş xəmiri çıxarın, unlu bir səthə sürün. Yağlanmış bir qaba qoyun, çörək kağızı ilə örtün və üstünə azca bastırın. Zülm olaraq lobya, fasulye və ya xüsusi daşlardan istifadə edin.
Addım 4
Sonra kalıbı 220 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qabığı on beş ilə iyirmi dəqiqə bişirin. Sonra diqqətlə çıxarın və bir tel rafında soyudun.
Addım 5
Bu anda krem hazırlayın. Sarısını ağlardan ayırın, şəkərlə qarışdırın və yaxşıca çırpın. Unu duzla qarışdırın, davamlı qarışdıraraq tədricən sarısına əlavə edin.
Addım 6
Vanil qabını südün içinə qoyun, qaynatın, söndürün, on dəqiqə dayana. Sonra südü davamlı çırpmaqla incə bir axınla sarısına tökün.
Addım 7
Kremi dərin bir tencereye tökün və güclü bir şəkildə qarışdırın, orta istilikdə qaynatın. Yanğını azaldır, bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra incə bir ələkdən süzün və soyumağa qoyun.
Addım 8
Ən sonunda soyuducuya incə zolaqlar şəklində kəsilmiş reyhan yarpaqları əlavə edin, amma yenə də kifayət qədər isti krem. Dəri əmələ gəlməməsi üçün vaxtaşırı qarışdırdığınızdan əmin olun.
Addım 9
Soyudulmuş qabığa krem çəkin, giləmeyvəni sıx bir şəkildə qoyun. Şaquli olaraq rahat şəkildə yerləşdirilə bilməsi üçün quyruqlarını kəsin. Nuş olsun!
