Qoz dadları və sağlamlığa faydaları ilə tanınan bir məhsuldur. Yaşıl qozun mürəbbəsi süfrəni bəzəyəcək, qeyri-adi bir ləzzətlə sizi sevindirəcək və sağlamlığınızı möhkəmləndirəcəkdir. Belə bir cem etmək üçün hələ qabığı olmayan yetişməmiş meyvələr və əvəzinə nazik yaşıl qabıq götürməlisiniz. Qoz-fındıqların uyğunluğu diş dəyirmanı ilə yoxlanılır: keçərsə, bu cür qoz-fındıqlardan mürəbbə edilə bilər.
Vacibdir
-
- - 100 qoz südün yetişməsi;
- - 2 kq şəkər;
- - su (şərbət üçün) 500 ml;
- - 1 limon.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə qoz-fındıqları yaşıl qabıqdan təmizləyin, meyvənin uclarını sapı və çiçək tərəfindən kəsin. Kimi əlcək geyin qabıqda əlləri ləkələyə biləcək çox miqdarda yod var. Soyulmuş qoz-fındıqları bir neçə yerdən bir çəngəl və ya kəskin bir taxta çubuqla deşin. Hər deşməyə 1 mixək tumurcuğu qoyun.
Addım 2
Fındıqları 10 gün soyuq, təmiz su ilə doldurun ki, onlardan acı çıxsın. Suyu gündə 2 dəfə dəyişdirin. Qoz-fındıq çox acıdırsa, əhəng suyundan istifadə edin. Aşağıdakı kimi hazırlanır: 500 qr miqdarında nəmləndirilmiş əhəng 5 litr soyuq suya tökülür və təxminən 4 saat dəmlənir, sonra su bir neçə təbəqə və ya qalın parçadan süzülür. Fındıqları adi soyuq suya batırmadan əvvəl əhəng suyunda təxminən bir gün saxlaya bilərsiniz.
Addım 3
Qoz-fındıqları bol su ilə yuyun, sonra qaynar suya qoyun. Daim qarışdıraraq 10-15 dəqiqə yüksək istilikdə bişirin. Suyu bir süzgəclə boşaltın, qoz-fındıqları qurutun.
Addım 4
Şəkər şərbətini qaynadın: dənəvər şəkər və 500 ml suyu qarışdırın, orta istidə bir tencereye qoyun, davamlı qarışdıraraq qaynadın. Köpüyü götürün və bir az soyudun. Bir çox qoz-fındıq alırsınızsa, daha çox şərbət bişirməlisiniz.
Addım 5
Hazırlanmış qoz-fındıqları şəkər şərbətinə qoyun. Zövqə görə ədviyyat əlavə edin: qərənfil, darçın, vanilin. Bir limonun suyunu əlavə edin. Zəif odun üstünə qoyun və qalınlaşana qədər təxminən 2 saat bişirin. Sonra mürəbbəni bir az soyudun, sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və yuvarlayın. Bitmiş mürəbbəni qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.
