Xırtıldayan qabıqlı təzə bişmiş alma strudel. Nə dadlı ola bilər? Evinizi inanılmaz dadlı və aromatik xəmir xəmirləri ilə əzizləmək istəyirsinizsə - bu reseptə görə strudel bişirin.
Vacibdir
- Doldurma üçün:
- - bir kiloq turş alma;
- - bir çay qaşığı darçın;
- - 100 qram kişmiş;
- - bir paket vanilin və ya vanil şəkər;
- - 100 qram badam (qoz ilə əvəz edilə bilər);
- - üç xörək qaşığı çörək qırıntıları;
- - üç xörək qaşığı limon suyu;
- - 130 qram kərə yağı.
- Test üçün:
- - 250 qram un;
- - 120 ml isti su;
- - bir yumurtanın sarısı;
- - bir kaşığı bitki yağı;
- - bir çimdik duz.
Təlimat
Addım 1
Ediləcək ilk şey xəmir hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün dərin bir qab götürün, içinə un süzün, isti su, sarısı və duz əlavə edin, sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Yaranan yumruları əllərinizə alın və elastik bir xəmir yoğurun. Xəmiri bir topa bükün, kərə yağı ilə fırçalayın və təxminən 30 dəqiqə sərin yerdə saxlayın.
Addım 2
Limonun dörddə birinin suyunu sıxın. Almaları dörddə birinə ayırın, toxumları toxumlardan çıxarın, sonra dilimlərə kəsin. Doğranmış almaları dərin bir qaba qoyun, üzərinə limon suyu əlavə edin və qarışdırın (bu, almaların qaralmaması üçün tələb olunur).
Addım 3
Badamı doğrayın, kişmişi yaxşı yuyun və qurutun. Əzilmiş badam və kişmişi alma ilə birləşdirin.
Addım 4
Kərə yağı əridin. Nəmli bir kətan dəsmalını iş yerinizə qoyun və üzərinə xəmiri çox incə çəkin. Kərə yağı ilə yağlayın.
Addım 5
Bir stəkan içərisində vanilin (vanil şəkər), çörək qırıntıları və darçını birləşdirin. Alınan qarışıqla rulonlu xəmiri səpin (bərabər şəkildə çiləyin).
Addım 6
Alma, qoz-fındıq və kişmişin doldurulmasını xəmirin üzərinə qoyun, sonra hər şeyi rulonda düzəldin. Bu mərhələdə, heç bir halda rulonu əllərinizlə əzə bilməyəcəyinizi unutmamalısınız, əks halda həssas və havadar çıxmaz.
Addım 7
Yaranan rulonu "tikiş" aşağıya qoyularaq yağlanmış bir çörək qabına qoyun, 180 dərəcə qızdırılmış sobada 35-40 dəqiqə bişirin, hər 10 dəqiqədə bir əridilmiş kərə yağı tökün.
