Şokolad rulon üçün biskvit xəmirini hazırlamaq çox asandır. Krem manna yarması, süd və vanilindən hazırlanır - çox həssas çıxır, şokoladla yaxşı uyğunlaşır. Üst rulon şokolad-qaymaqlı sır ilə örtülmüşdür.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 6 yumurta;
- - 6 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq kakao, buğda unu;
- - 1 çay qaşığı kərə yağı, qabartma tozu;
- - bir çimdik vanilin, limon suyu.
- Krem üçün:
- - 400 ml süd;
- - 40 q kərə yağı;
- - 4 osh qaşığı. qaşığı irmik;
- - bir çimdik vanilin.
- Sır üçün:
- - 1 dilim tünd şokolad;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq süd;
- - bir az kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Ağları sarısından ayırın. Sarısı şəkərlə çırpın, üzərinə vanilin, süzülmüş un əlavə edin. Qarışdırın, 3 xörək qaşığı xəmir ayırın. Sonra qabartma tozu ilə kakao tozu əlavə edin, qarışdırın. Ağları limon suyu ilə birlikdə güclü bir köpük halına gətirin, xəmirə əlavə edin, bir dairə şəklində bir spatula ilə qarışdırın. Havalı bir xəmir alacaqsınız.
Addım 2
Çörək qabını perqamentlə örtün, kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri bir xəmir qabına tökün, bıçaqla düzəldin, üstünə təxirə salınmış xəmirdən naxışlar çəkin. 10-15 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Xəmirin hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün diş çubuğu istifadə edin. Hazır peçenyeni sobadan çıxarın, perqamentlə bükün (perqament yuxarıda olmalıdır), dəsmal ilə örtün, sərinləyin.
Addım 3
Krem hazırlayın. Bir kuboka 150 ml süd tökün, irmik əlavə edin, qarışdırın. Südün qalan hissəsini bir qaynadək gətirin, südün içərisinə vanilin, şəkər, irmik əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin. Sonra otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, 5 dəqiqə mikserlə çalın.
Addım 4
Soyudulmuş şokolad süngər tortunu açın, kremlə fırçalayın, sarın, yarım saat dondurucuya qoyun.
Addım 5
Buzlanma hazırlayın. Südü qızdırın, süd və şokolad əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Hazır rulonu sırlayın. 2 saat və ya hətta bir gecə soyudun.
