Mousseline, Fransada tanınmış bir kremdir. Və şokolad rulonunun SSRİ dövründə biskvit tortlarına bənzəyir. Krem rulonlara qeyri-adi və zərif bir dad verir.
Vacibdir
- - 200 qr süd
- - 4 osh qaşığı. l. su
- - 60 kərə yağı
- - 250 qr toz şəkər
- - 100 qr un
- - 5 yumurta
- - 25 q nişasta
- - 1 kisə vanilin
- - 1 çay qaşığı. qabartma tozu
- - 4 osh qaşığı. l. kakao
Təlimat
Addım 1
Krem hazırlayın. Əvvəlcə 50 qr toz şəkər, süd və vanillini qarışdırın. Oduna qoyun və qaynadın. İstidən götürün və soyumağa qoyun.
Addım 2
Başqa bir tencerede, 50 qr toz şəkər və 1 yumurtanı köpüklənənə qədər çırpın, nişasta əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kiçik bir axında isti südü tökün və qarışdırın.
Addım 3
Nəticədə kütləni bir tencereye tökün və qalınlaşana qədər yavaş atəşdə təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. 30 q kərə yağı əlavə edin və qarışdırın. Kremləri bir qaba tökün, plastik folqa ilə örtün və sərinləyin. 30 q kərə yağı qarışdırıcı ilə çalın və soyudulmuş kremə əlavə edin.
Addım 4
Bir rulon hazırlayın. Kakao, qabartma tozu və unu birləşdirin. Sonra ağları sarısından ayırın.
Addım 5
Bir qabda ağları köpüklənənə qədər soyuq su ilə çırpın, incə bir axın şəklində toz şəkər əlavə edin və yenidən köpüklənənə qədər təxminən 20-35 saniyə çırpın. Sarısı tökün və yenidən çırpın.
Addım 6
2 qarışığı birləşdirin. Xəmir hamar olacaq. Parşömen kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına tökün. 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Süngər tortunu nəm bir dəsmalın üzərinə qoyun. Biskviti dəsmal ilə birlikdə rulonda yuvarlayın. Və tamamilə soyudun. Sonra açın və krem ilə yayılın.
Addım 8
Yenidən rulonla sarın, qida filmi ilə örtün və soyuq bir yerə 1-3 saat qoyun.
