Toyuq göbəkləri və ya mədəciklər həqiqi gurmeler üçün bir yeməkdir. Bəlkə də kimsə göbəklərin yeyildiyini eşidəndə təbəssüm edər, amma bu ləzzəti ən azı bir dəfə sınamışlar qeyri-adi dadını uzun müddət unutmayacaqlar.
Vacibdir
-
- toyuq göbəkləri - 1 kq
- soğan - 5 ədəd.
- soya sousu - 3 xörək qaşığı
- keşniş.
Təlimat
Addım 1
Toyuq göbəklərini bişirməyə başlamazdan əvvəl onları sarı rəngli filmdən soyun və soyuq suda yaxşı yuyun. Filmi tamamilə götürməsəniz, yemək acı dadacaq, gördüyünüz kimi xoşagəlməzdir. Mədəciklər yuyulduqdan sonra bişirməyə başlayın.
Addım 2
Toyuq göbəkləri həm birinci, həm də ikinci yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bununla birlikdə, heç vaxt mədəciklərin dadına baxmadınızsa, soya sousu əlavə etməklə ən yaxşısıdır. Bu, sizdən çox vaxt və zəhmət tələb etməyəcək, lakin buna baxmayaraq, yalnız yeməyin dadını deyil, ətrini də qiymətləndirə biləcəksiniz.
Addım 3
Bir kiloqram toyuq göbəyini götürün. Mədəciklərin hər birini uzununa kəsərək ikiyə bölün. Qosperin altına bir az bitki yağı tökün və güclü odun üstünə qoyun. Yağ isti olduqda, bir neçə keşniş toxumunu xoruza atın və yarım dəqiqədən sonra mədəcikləri ora qoyun, istini azaldır. Yeməyi azca duz ilə düzəldin.
Addım 4
Beş soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Göbəkləri atəşə qoyduğunuz andan iyirmi dəqiqə keçdikdə, soğanı yeməyə əlavə edin və lazım olan qədər qaynadılmış su əlavə edərək bişirin. Qızartma qabını oddan götürməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl üç xörək qaşığı soya sousu əlavə edin. Mədəciklərə ədviyyat əlavə edəcəkdir. Yemək hazırlamaq orta hesabla qırx dəqiqə çəkir.
Addım 5
Sobanı söndürmədən əvvəl, istiliyi bir neçə saniyə bişirin və sonra sürətlə söndürün. Heç bir halda qapağı açmayın: qab dəmlənməlidir! Yeməyinizi pişirmə bitdikdən on ilə on beş dəqiqə sonra başlaya bilərsiniz. Mədəciklərə isti xidmət etsəniz daha yaxşıdır, amma nədənsə yeməyin soyumağa vaxtı varsa, narahat olmayın, çünki soyuq da əladır. Və sonuncusu, süfrəyə diqqət yetirin: yemək dadlıdır və “dadlı” verilməlidir.
