Mağazalardan təbii tomat pastası almaq demək olar ki, mümkün deyil, ancaq özünüz edə bilərsiniz. Evdə hazırlanmış tomat pastası hazırlamaq sadədir, yetişmiş pomidor və bir az vaxt tələb olunur.
Vacibdir
- Klassik tomat pastası üçün: yetişmiş pomidor bir vedrə, 1 osh qaşıq. duz qaşığı, 2 osh qaşıq. xörək qaşığı şəkər
- Bibər ilə makaron üçün: pomidor, bolqar bibəri, soğan - hər biri 2 kq, 1 osh qaşığı. duz qaşığı, 1 osh qaşıq. qaşıq şəkər
Təlimat
Addım 1
Klassik tomat pastası resepti
Evdə hazırlanmış klassik tomat pastası hazırlamaq üçün yetişmiş və yetişmiş pomidorları götürün, yaxşıca yuyun. Bütün meyvələri bir qaba qoyun, su ilə örtün və qaynadın. Qazanın içərisi qaynamağa başlayan kimi sobanı şəbəkədən çıxarın və pomidorları sərinləyin. Pomidorları boşaltın və 1-2 saat dayanmasına icazə verin, sonra suyu yenidən boşaltın. Su qalmayana qədər proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın.
Addım 2
Pomidorları metal bir ələkdən sürtün, ketçup kimi qalın bir kütlə əldə edin. Bir tencereye tökün, duz, şəkər əlavə edin və qarışıq istənilən tutarlılığa qədər bişirin. Bu zaman bankaları və qapaqları sterilizasiya edin. İsti tomat pastasını bankalara tökün. Bir vedrə pomidorundan 1,5 litr makaron alınır. Bankaları bir su və ya sobada, daha uyğun olanı ilə sterilizasiya edin. Bundan sonra onları yuvarlayın, sərinləmək üçün qapaqlara qoyun. Bankalar otaq temperaturunda saxlanıla bilər, amma sərin bir yerdə daha yaxşıdır: zirzəmi, soyuducu.
Addım 3
Bolqar bibəri ilə tomat pastası. Tomat pastası bolqar bibəri kimi müxtəlif maddələrlə hazırlaya bilərsiniz. Bu pastanın parlaq, zəngin bir dadı və ətri var. Tomat pastası hazırlamaq üçün bərabər miqdarda pomidor, qırmızı bibər, soğan götürün - tərəvəzləri yuyun. Böyük pomidorları 4 hissəyə, kiçik 2 hissəyə kəsin, toxumları bibərdən götürün və yarıya bölün, soğanı soyun.
Addım 4
Əvvəlcə pomidorları qaynadın, suyu çıxanda bibər və soğan əlavə edin. Tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin, sonra bir ələkdən süzün. Bitki kütləsini bir tencereye qoyun və bir mürəbbənin tutarlılığına qədər qaynadın. Hamuru steril bankalarda yaydırın, 15 yarım litrlik bankanı, 20 litr litr sterilizasiya edin və yuvarlayın. Qış hazırlıqları borscht, kələm rulonlarını bişirmək, əsas yeməklərə əlavə etmək və ət üçün bir sous kimi idealdır.
