Macrorus, balığa bənzər sıradan bir dəniz balığıdır. Bu növ balıq Sakit və Atlantik okeanlarında yaşayır. Mağazalarda, macrorus ən çox fileto və ya dəri cəmdəkləri kimi dondurulmuş tapıla bilər. Macrorus əti fövqəladə həssas olan çəhrayı rəngli ağ rəngdədir. Macrorus filesi hazırlamaq asandır və əla dada malikdir. Onun iştirakı ilə yeməklər hazırlamaq üçün bir çox yol var, belə ki, hər bir gurme bu balığı özü üçün kəşf edə bilər.
Vacibdir
-
- Pomidorda Macrorus:
- 300 g makrorus filesi;
- 200 g şampinon;
- 100 g tomat pastası;
- ½ limon;
- dadmaq üçün ədviyyat.
- Doldurulmuş makrorus:
- 1 balıq karkası;
- 3 yumurta;
- 100 qr yaşıl soğan;
- dadmaq üçün ədviyyat;
- nazik pide çörəyi.
- Qaynadılmış macrorus:
- 1 kök;
- 2 duzlu xiyar;
- 1 soğan;
- 600 g makrorus balığı;
- 1 stəkan xiyar turşusu
- istiot;
- Dəfnə yarpağı;
- təzə otlar;
- dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Pomidorda Macrorus. Macrorus filesi hissələrə bölün. Göbələkləri duzlu suda 10-15 dəqiqə qaynadın və incə doğrayın. Balıq filetosunu tavaya qoyun, mövsüm. Doğranmış şampinonları üstünə qoyun və hər şeyi tomat pastası ilə örtün. Limon suyuna səpin və 25-30 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun. Hazır yeməyi boşqablara düzün, kəsilmiş pomidor və təzə otlarla bəzəyin.
Addım 2
Doldurulmuş macrorus. Yumurtaları yavaş atəşdə 10-15 dəqiqə qaynadın. Soğanı yuyun və incə doğrayın. Balığı soyuq suyun altında yuyun, bütün sümükləri və üzgəcləri çıxarın. Duz və istiot. Balıqları yumurta və soğanla doldurun və pide çörəyinə bükün. Doldurulmuş makrorusu 20-30 dəqiqə 200-220 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Hazır yeməyi hissələrə bölün və limon dilimləri və təzə otlarla bəzəyin.
Addım 3
Qaynadılmış macrorus. Balıq cəsədini yuyun və hissələrə bölün. Balıqları duz və istiotla bişirin və 2-3 saat soyuducuya qoyun. Bulyon hazırlayın. Yerkökü, soğanı qaba bir sürtgəcdən təmizləyin və sürtün. Xiyarları zolaqlar şəklində kəsin. Rənglənmiş soğan, yerkökü, doğranmış xiyar, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edərək duzlu suyu az odun üstünə qoyun. 15-20 dəqiqədən sonra suyu süzün və duzlu balıq əlavə edin, 10-15 dəqiqə bişirin. Yeməyi qaynadılmış kartof ilə böyük bir nəlbəkidə verin və balıqları təzə otlarla bəzəyin.
