Ləzzətli bişmiş ət ailənizi və dostlarınızı laqeyd qoymayacaq. Kiçik kulinariya fəndləri yeməyinizə bənzərsiz bir ləzzət və incəlik verəcəkdir.
Vacibdir
-
- bir donuz əti;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Bir baqqal mağazasından və ya ərzaq bazarından bir donuz əti satın alın. Bir tavada qızartmaq üçün ən uyğun olan o. Quzu və ya mal əti sobada bişirmək üçün əladır, xüsusən də bu ət əvvəlcədən marinad edilmişsə.
Addım 2
Dondurulmuş əti satın aldıysanız, dərin bir qabda 2-3 saat saxlayın. Konteynerin qapağını örtün. Xahiş edirik unutmayın: əti böyük bir hissəyə qovurarkən tamamilə buzdan çıxarmaq lazım deyil. İçərisi azca donmuşsa yaxşıdır.
Addım 3
Qızartmadan əvvəl əti yaxşı yuyun və soyun. Donuz ətini salfetlə qurutun. Əti 100-150 qram hissələrə bölün. Qızartmadan əvvəl onu xüsusi çəkiclə döyün. Bu şəkildə ət şirəsi çıxacaq və daha sürətli bişəcək.
Addım 4
Əti şirəli, yumşaq və dadlı etmək üçün qızartmadan əvvəl duzlamayın. Bu vəziyyətdə, donuz əti yemək üçün lazım olan bir çox suyu itirəcəkdir.
Addım 5
Bir tavada az miqdarda bitki yağı (günəbaxan, zeytun) qızdırın. 1-2 dəqiqə sonra ət əlavə edin. Donuz ətini hər tərəfdən orta istilikdə 5-7 dəqiqə isladın. Yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda ət öz yağından və suyundan bir qabıq əmələ gətirir, yəni içərisində şirəli qalacaq.
Addım 6
Tava bir qapaq ilə örtün. Əti yavaş alovda 15-17 dəqiqə bişirin. Tam bişənə qədər 5-7 dəqiqə, donuz ətini, istiotu duzlayın və ədviyyatlarla zövqünüzə görə (keşniş, cəfəri, sarımsaq, şüyüd). Ailənizin dad seçimlərini unutma.
Addım 7
Yan yemək kimi qaynadılmış kartof, qırıntılı düyü və ya makaron hazırlayın. Bu şəkildə hazırlanmış ət sizi, dostlarınızı, qohumlarınızı və dostlarınızı məmnun edəcəkdir. Nuş olsun!
