Bütün bişmiş ət kolbasa üçün layiqli bir əvəzdir. Bir şənlik masasında dilimlənmiş şəkildə təqdim edə bilərsiniz və ya səhər yeməyi üçün bir sendviç hazırlaya, yolda və ya işdə özünüzlə götürə bilərsiniz. Bu ətin bişirilməsi bir neçə saat çəkəcək, amma nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək.
Vacibdir
-
- 2-3 kq ət;
- 100 ml su;
- 1 baş sarımsaq;
- 0,5 çay qaşığı qara bibər;
- 1 çay qaşığı duz.
Təlimat
Addım 1
Aromatik bir infuziya hazırlayın. 100 ml suda 1 çay qaşığı duz və 0,5 çay qaşığı qara bibər həll edin. 1 baş sarımsağı soyun, sarımsaq presindən keçir və duz və istiot qoyun. Qarışığı 60 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Addım 2
2-3 kq ağırlığında bir donuz, mal əti və ya quzu əti götürün. Bu mal əti yeməyini hazırlamaq üçün sümük, sümük, nazik və qalın kənarları çox uyğundur. Donuz əti satın alarkən bel, döş və ya vetçina istifadə edin. Quzu qovurmağa hazırlaşırsınızsa, bud, bel və ya böyrək porsiyası alın. Əti soyuq suyun altında yaxşı yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın.
Addım 3
Dadlı infuziyanın çox hissəsini qalın iynə ilə bir şirniyyat şprisi istifadə edərək ətə daxil edin, bütün parçaya bərabər paylayın. Qalan infuziya ilə ətin bütün səthini yağlayın və bir qaba qoyun.
Addım 4
Çörək qabını ətlə birlikdə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Addım 5
Fırın temperaturunu 160 dərəcəyə endirin. Əti bişirməyə davam edin, üzərinə daim suyu tökün. Bıçaqla deşildikdə şəffaf şirəsi axsa ət hazır olacaq.
Addım 6
Qızardılmış və ya qaynadılmış kartof, qarabaşaq yarması, makaron və ya böyük bir parça bişmiş ət ilə düyü verin. Noxud püresi edə bilərsiniz. Turşu və ya duzlu tərəvəzlər, lahana turşusu və təzə tərəvəz salatlarına ayrı-ayrılıqda xidmət edin.
Nuş olsun!
