Ailənin şam yeməyi üçün mükəmməl olan sadə, lakin ləzzətli bir yemək. Zəngin və aromatik göbələk sousu makaronlara xüsusi bir dad verir.
Vacibdir
- - 550 qr makaron (yuva şəklində);
- - 65 qr meşə göbələyi;
- - 195 q soğan;
- - 85 q kərə yağı;
- - 55 q un;
- - 955 ml süd;
- - duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Bütün quru göbələkləri təxminən 3 saat sərin suda saxlayın.
Addım 2
Kərə yağı yarısını böyük bir tavada qızdırın, üzərinə yavaşca un əlavə edin, azca qarışdırın və qızartın. Un biraz qaralmalıdır.
Addım 3
Tava ocaqdan götürün, əvvəlcədən qızdırılan südü nazik bir axınla tökün, yaxşıca qarışdırın. Bir az duz və qara bibər əlavə edin, qarışdırın və qapağını bağlayın.
Addım 4
Nəmləndirilmiş göbələkləri sudan çıxarın, bir az qurudun, kiçik parçalara ayırın. Soğanları soyun, yuyun və doğrayın. Tencereyi odun üstünə qoyun, qalan kərə yağını üzərinə qoyun.
Addım 5
Kərə yağı əridikdən sonra üzərinə doğranmış soğanı əlavə edib 7 dəqiqə qızardın. Sonra doğranmış göbələkləri soğan ilə bir tavaya köçürün.
Addım 6
Göbələkləri təxminən 13 dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonra hazırlanmış sousa soğan və göbələk qoyun.
Addım 7
Əvvəlcə az miqdarda sousu xüsusi bir qaba tökün, sonra makaron əlavə edin. Qalan sousu üstünə tökün.
Addım 8
Fırında 170 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda təxminən 25 dəqiqə bişirin.
