Makaron bir çox ailədə sevilən bir məhsuldur. Onlar qaynadılır, qızardılır, şorba və salata əlavə olunur və s. Ancaq az adam pendir və kıyılmış ətlə bişmiş makaron "yuvalarını" sınamışdır.
Yemək adi donanma tərzində hazırlanmış makaronlara bənzəyir, yalnız yuvalar daha şən və səliqəli görünür. Bu yemək bir tencerede, tavada və ya hətta yavaş bir ocaqda bişirilə bilər. Doldurulmuş yuvalar hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- makaron "yuvası" - 300-400 q;
- kıyılmış ət - 0,4 kq;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1-2 ədəd;
- xama - 3 osh qaşığı;
- sərt pendir - 100-150 q;
- dadına görə ədviyyat və otlar;
- Günəbaxan yağı.
Hər şeydən əvvəl yuvalar üçün dolgu hazırlayırıq. Bunu etmək üçün yerkökü soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğanları təmizləyin və kiçik kublara kəsin. Yağı dərin qızartma qabda qızdırın, yerkökü və soğanın yarısını tökün və bir az qızardın. Sonra tavaya xama əlavə edin, tərəvəzlə qarışdırın və 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra sousa su tökün, kifayət qədər ki, maye tərəvəzləri 2-3 sm əhatə etsin.
Kıyılmış əti qalan soğanla qarışdırın, duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin, kütləni hamar olana qədər yoğurun və sonra doğranmış ətdən yuvanın dərinləşməsi üçün uyğun ölçüdə qabıqlar əmələ gətirin.
Makaron - yuvaları diqqətlə bir qazana qoyun, üzərinə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə ağartın, süzgəcdən və ya ələkdən atın və suyun boşalmasına icazə verin. Soyudulmuş makaronları tavaya köçürün, yuvaları kıyılmış ətlə doldurun, sousun üzərinə tökün və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin. 25-30 dəqiqə örtülmüş orta istilikdə bişirin.
