Mətbəxinizdə ecazkar bir köməkçiniz varsa - qarışdırıcı ilə evdə hazırlanan mayonez hazırlamaq asandır. Mağazada satın alınan mayonezdən daha sağlam və dadlı çıxacaq. Bıldırcın yumurtaları sayəsində çox incə olur.
Vacibdir
- - 150 ml bitki yağı;
- - 6 bildirçin yumurtası;
- - 1 çay qaşığı xardal, limon suyu, asma;
- - bir çimdik duz, üyüdülmüş bibər, şəkər.
Təlimat
Addım 1
Bir qarışdırıcı qabda duz və şəkər, üyüdülmüş bibər qarışığı, quru xardal qoyun. Altı bildirçin yumurtasını eyni yerə sürün. Hamar olana qədər qarışdırın. Sarı qoxulu bir kütlə əldə edəcəksiniz.
Addım 2
Gələcək mayonezə yarım çay qaşığı bitki yağı əlavə edin, qarışığı hər qaşıqdan sonra bir neçə saniyə qarışdırın. Bitki yağı dozasını tədricən artırın. Qarışıq qalınlaşmağa başlamalıdır. Bu şəkildə göstərilən miqdarda yağ tökün.
Addım 3
Sonda limon suyunu tökün (həmişə təzə sıxılmış). Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, qapaqları əlavə edin və hamar olana qədər yenidən qarışdırın. Kapari yerinə başqa bir şey əlavə edə bilərsiniz, məsələn, turşu ilə çox maraqlı bir mayonez çıxacaq, tartar sousuna bənzəyir.
Addım 4
Ev yapımı mayonez hazırdır, təmiz bir bankaya tökün və soyuducuya qoyun. Bir həftədən çox olmayaraq bu şəkildə saxlayın. Pişirildikdən sonra mayonez dərhal istifadəyə hazırdır - müxtəlif tərəvəz salatları ilə ətirli, souslu ət yeməkləri ilə verilə bilər, qəlyanaltılarla bəzədilə bilər və ya sadəcə çörəyin üstünə səpilir.
