Evdə hazırlanan tortlar uşaqların və böyüklərin sevimli sevincidir. Pasta və peçenyelərdən əlavə çörəklər evdə də hazırlana bilər. Bu ağız sulayan kruglyashi sizdən çox vaxt və səy almayacaq və sevdiklərinizi sevindirəcəkdir.
Vacibdir
-
- un 12 osh qaşığı. l.;
- sarısı 3 ədəd;
- şəkər 1 osh qaşığı. l.;
- təzə maya 15 q (və ya 1 çay qaşığı quru);
- süd 200 q;
- duz;
- kərə yağı 30 q;
- konyak 1 osh qaşığı;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Südü qızdırın. Bir qaynağa gətirmək lazım deyil, bir az isti olmalıdır. Dərin bir qaba süd tökün, üzərinə maya və şəkər əlavə edin. Qarışığı qarışdırın və yarım saat isti bir yerə qoyun. Bu müddətdən sonra maya bir qapaq inkişaf edəcəkdir. Bundan sonra xəmir hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
Addım 2
Doğru miqdarda unu başqa bir qaba tökün. Kərə yağı əridin. Una maya ilə süd əlavə edin, qarışdırın. Sonra sarısı, ərinmiş kərə yağı, brendi və bir çimdik duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun və qabı dəsmal ilə örtərək qırx dəqiqə isti yerdə qoyun.
Addım 3
Yuxarıya gələn xəmir və oklağı götürün. Xəmir incədirsə, bir az un əlavə edin. Yuvarlanabilir olmalıdır, lakin çox dik deyil. Təmiz, quru bir masada xəmiri bir yarım santimetrə qədər uzatın.
Addım 4
Bir stəkan istifadə edərək xəmirdən dairələri kəsin. Hər bir kupada mərkəzdə kiçik bir çuxur açın (bir stəkan və ya bir şüşə boynu ilə). Yaranan dəyirmi rəqəmləri bir-birindən ayırın və təxminən iyirmi dəqiqə masanın üstündə yatmağa qoyun.
Addım 5
Tencereyi (dərin tava) bol yağ ilə qızdırın. Kərə yağı çörəyin yüzdə 70-80-ni əhatə etməlidir. Çörəkləri istiliyi azaltmadan isti yağa qoyun. Qızartma zamanı bir-birlərinə toxunmamalıdırlar. Çörəkləri hər iki tərəfdən 1-2 dəqiqə qızartıncaya qədər qızartın.
Addım 6
Artıq yağın boşaldılması üçün qızardılmış çörekləri kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Sonra onları geniş, dayaz bir qaba köçürün və şəkər tozu ilə çiləyin. Süd isti pişi ilə, çay və qəhvə soyudulmuş ilə yaxşı uyğun gəlir.
