Sote unu, ev xanımlarına çox sürətli tərəvəz və ət yeməkləri üçün sous, sarğı və ya sarğı hazırlamağa kömək edir. Unu yağlı və ya yağsız edə bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Qəhvəyi unu çox miqdarda bişirmək üçün bir ələkdən keçirin, təxminən 2-3 santimetr təbəqə ilə bir xörək qabına və ya qızartma qaba tökün və qaşıqla qarışdırın, zəif odda və ya 100-120 dərəcə qızdırılan sobada qızartın. una qədər dərəcələr sarımtıl bir rəng əldə edəcək.
Addım 2
Az miqdarda qəhvəyi unu hazırlamaq üçün onu təmiz, quru bir qazana və ya tavaya tökün, az odda qoyun və un qəhvəyi olana qədər qaşıqla qarışdırın. İstidən çıxarın və tava və un tamamilə soyuyana qədər qarışdırmağa davam edin. Bunu etmək vacibdir, çünki isti bir qab una qeyri-bərabər bir kölgə verə bilər. Tuzlanmış unu quru bir bankaya tökün, qapağını bağlayın və qaranlıq yerdə saxlayın.
Addım 3
Unu yağla qarışdırmaq üçün yağı təmiz, quru bir qaba qoyun və yavaş odda qızdırın. Sonra lazımi miqdarda un əlavə edin və davamlı qarışdırmaqla kütlə qalın sarımtıl bir tutarlılıq əldə edənə qədər hər şeyi qızdırın.
Addım 4
Kərə yağı ilə bişmiş bişirmək üçün yalnız quru qızartma qabda əvvəlcədən bişmiş undan istifadə edin (yuxarıda qeyd edildiyi kimi). Sonra 400 qram marqarin və ya kərə yağı götürün və tavada əridin. Sonra 2 stəkan un əlavə edin və davamlı qarışdırın, kütləni 5 dəqiqə az istilikdə qızartın. Hazırlanmış qarışığı bir şüşə qaba tökün, qapağını bağlayın, sərinləyin və daha sonra istifadə etmək üçün soyudun.
