Balıq çox sağlam bir məhsul və ləzzətli bir yeməkdir. Xüsusilə balıqların bütün dadı və qida xüsusiyyətləri xəmirdə bişirildikdə ortaya çıxır. Bir çox resept var: klassik və ən orijinal maddələrlə.
Xəmir nədir
Xəmir, bişirilmədən əvvəl balığın batırıldığı xüsusi bir yarı maye xəmirdir. Onun sayəsində balıqlar iştahaaçan bir qızıl qabıqla örtülmüşdür və içərisində çox şirəli və inanılmaz həssas qalır.
Xəmirin məcburi bir hissəsi undur, qalan hissəsi dad seçimlərinə görə dəyişə bilər.
Xəmir üçün orijinal reseptlər
Klassikləri sevənlər, balığa əlavə bir qoxu və dad verəcək soğan xəmir reseptini sınamalıdırlar. Hazırlanması üçün bütün məhsullar həmişə hər ev xanımı üçün soyuducuda olur.
Xəmir etmək üçün sizə lazım olacaq:
- yumurta - 1 ədəd;
- kiçik bir soğan;
- mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- un - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- dadına görə duz və istiot.
Soğanı bir sürtgəcdə və ya bir qarışdırıcıda doğrayın, qalan maddələrlə qarışdırın və çırpma ilə çalın. Balıqlar 10 dəqiqə belə bir xəmirdə yatmalıdır, sonra soğan ətrini özünə çəkəcəkdir.
Orijinal və bir çoxları tərəfindən sevilən pivə xəmiridir. Axı, bildiyiniz kimi, pivə əla yumşaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir və balıqdakı qabığın inanılmaz xırtıldayan və havadar olduğu ortaya çıxır.
Tələb olunan məhsul dəsti:
- yüngül pivə - 200-250 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- buğda unu - 250 q;
- kərə yağı - 60 q;
- dadına görə duz, köri, muskat.
Pişirməyə başlamazdan əvvəl, sarısı zülallardan ayrılmalı, ikincisi köpük halına gətirilməlidir. Un ədviyyatla qarışdırılmalı və üzərinə soyuq sarısı, pivə və yağ əlavə olunmalıdır. Qarışdıqdan sonra kütlə homojen olmalıdır və bişmədən əvvəl ona çırpılmış zülallar əlavə olunur.
Balıq uşaqlar üçün hazırlanırsa, xəmirə spirtli içkilər əlavə etməmək yaxşıdır. Kefir xəmirinin hazırlanması əla və çox faydalı olacaqdır. Əlavə olaraq, əla görünəcək kütləyə yeşillik əlavə edə bilərsiniz.
Kefir xəmirini hazırlamaq üçün:
- un - 350 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- bir kefir paketi - 0,5 l;
- duz, ədviyyat və otlar.
Kefir və yumurtaları birlikdə çalın, sonra ələnmiş un əlavə edin. Tutarlılıq qalın xama kimi olmalıdır. Balıq parçaları qızartmadan dərhal əvvəl xəmirə batırıla bilər və ya içərisində 5-10 dəqiqə qala bilər.
Balıq üçün kartof xəmir üçün bir resept var:
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- ədviyyat və duz.
Kartof yuyulmalı, soyulmalı və doğranmalı, yumurta və unla qarışdırılmalıdır. Kütlə hərtərəfli qarışdırılmalıdır, dadına ədviyyat və otlar əlavə olunur. Nəticə, uşaqların dəlicəsinə sevdiyi çox qeyri-adi, orijinal və razı bir yeməkdir.
