Shrovetide-də pancake bişirmək və bütün dostlara və qohumlara yemək vermək adətlidir. Sevdiklərinizi müxtəlif dolgu ilə orijinal ətirli pancake ilə sevindirin.
Çovdar pancake
Bu reseptə görə pancake etmək üçün hazırlayın:
- 1 stəkan çovdar unu;
- 1/3 stəkan buğda unu;
- 2 stəkan süd;
- 2 yumurta;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- 1 çay qaşığı şəkər;
- bir çimdik duz.
Yumurtaları hamar olana qədər çırpın, duzlayın və isti süd tökün. Şəkər və bir neçə xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Çovdar və buğda ununu birləşdirin. Qarışığı ələyin və yumurta və süd qarışığına əlavə edin. Hamar, yumşaq bir xəmir hazırlamaq üçün qarışdırın. Təxminən yarım saat dəmləmək üçün buraxın. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və içərisində nazik pancake bişirin.
Alma ilə pancake
Sevdiyiniz reseptə görə pancake bişirin və içlik hazırlayın. Alın:
- şirin və turş dadı olan 1 kq alma;
- 100 qr kərə yağı;
- 2 xörək qaşığı şəkər.
Almaların qabığını kəsin və mərkəzini çıxarın. Bir qaba sürtgəcdən keçirin. Kərə yağı və alma kütləsini əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
İçlikdən hər birini 1 xörək qaşığı qaşığı pancake üzərinə qoyun və zərfə bükün. Hazır, aromatik və şirin yeməyə şəkər tozu səpin.
Ət və göbələk ilə pancake
Doldurmağı hazırlayın. Onun üçün sizə lazım olacaq:
- 300 q donuz əti;
- 300 q təzə göbələk;
- bitki yağı.
Əlavə olaraq yeməyi hazırlamaq üçün ən çox bəyəndiyiniz istənilən reseptə görə hazırlana bilən pancake, həmçinin 2 yumurta və çörək qırıntılarına ehtiyacınız var.
Donuz ətini kiçik kublar halında kəsin. Təzə göbələkləri - istiridye göbələkləri və ya şampinonlar - eyni hissələrə kəsin. Əti isti yağda bitki yağı ilə qızardın, göbələk əlavə edin və yumşalana qədər hər şeyi birlikdə qızartın. Kütləni duzlayın və istiotla bişirin.
Bir xörək qaşığı dolğunu pancake üzərinə qoyun və bir zərfə bükün. Yumurtaları döyün və içərisinə doldurulmuş pancake batırın, sonra çörək qırıntılarına bükün və bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun.
