Şirəsi və limon qabığı əlavə edilmiş xəmir xəmirləri payız və qış axşamları üçün əladır. Sitrus meyvələrinin aroması sizi sevindirəcək və bu meyvələrin tərkibindəki çoxsaylı vitaminlər xəstələnməyinizə imkan verməyəcəkdir.
Fransız limonlu tort
- kərə yağı - 160 q;
- buğda unu - 240 q;
- şəkər tozu - 80 g;
- iri toyuq yumurtası (xəmirdə) - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası (yağ üçün) - 1 ədəd;
- bir limonun qabığı.
- limon - 4 ədəd;
- hər hansı bir yağ tərkibli krem - 200 ml;
- şəkər - 240 q;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd.
:
- Nanə yarpaqları;
- toz şəkər.
Əlavə olaraq, böyük bir diametrli kalıp (təxminən 30-35 sm) və çörəkçilik kağızı götürməlisiniz.
Addım-addım resept
1. Tələb olunan bütün maddələri hazırlayın, tələb olunan miqdarını ölçün. Hər şeydən əvvəl, bir qum bazası hazırlamalısınız. Soyuq kərə yağı kublar şəklində kəsin və mətbəx kombaynının böyük qabına qoyun. Üzərinə bir yumurta (düz soyuducudan da), buğda unu və şəkər tozu əlavə edin. Bir limonun qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin və əsas tərkib hissələrinin qalan hissəsinə əlavə edin.
2. Hamuru hamar, qumlu bir qırıntıya qədər qarışdırmaq üçün bir yemək prosessorundan istifadə edin, sonra əllərinizdən bir xəmir topu düzəldin. Hamur yoğurmanın ilk mərhələsi əllərin istiliyi olmadan mətbəx cihazlarının köməyi ilə ən yaxşı şəkildə aparılır, çünki dadlı və xırtıldayan bir bazanın hiyləsi yoğurma mərhələsində kərə yağının soyuq qalmasıdır. Yaranan xəmir topunu ən azı yarım saat soyuducuya qoyun.
3. Soyudulmuş xəmiri unlu bir səthə nazik (təxminən 3-4 mm) yuvarlaq bir təbəqə halına gətirin. Dibi qabartma kağızı ilə örtülmüş hazırlanmış yeməyə köçürün. Düz tərəfləri düzəldin, artıq xəmir kəsilə bilər. Kalıbı 5-10 dəqiqə yenidən soyuducuya qoyun. Bu anda sobanı 200 dərəcə qızdırmaq üçün qoyun.
4. Soyuducudan bazanı çıxarın və çörək bişirərkən xəmirin şişməsinin qarşısını almaq üçün çəngəllə bir neçə yeri sancın. Eyni məqsəd üçün bir paxlalı yük istifadə edilə bilər. Təməli sobaya 15 dəqiqə qoyun, sonra azca döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və 5 dəqiqə daha sobaya qoyun. Çıxarıb otaq temperaturunda buraxın, sobanı 160 dərəcəyə qədər soyudun.
5. Bu anda krem hazırlayın. Limonun qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin, bütün 4 limondan suyu sıxın. Yumurtaları şəkər həll olana qədər şəkərlə çırpın, üzərinə qaymaq, ləzzət və suyu əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kremi qum bazasına tökün və 40 dəqiqə 160 dərəcə sobada qoyun. Krem qurulmalı və qalınlaşmalıdır.
6. Hazır tortu səxavətlə toz şəkərlə səpin və ən azı bir gecə soyuducuya qoyun. Xidmət edərkən nanə yarpaqları ilə bəzəyin. Orijinal Fransız şirniyyatı hazırdır!
Limonlu tortlar
- limon - 1 ədəd;
- buğda unu - 225 q;
- kərə yağı - 180 q;
- şəkər - 150 q;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
- vanilin - 1 paket;
- duz - bir çimdik.
- su - 200 ml;
- şəkər tozu - 70 g;
- limon suyu - 20 ml.
toz şəkər
Addım-addım yemək bişirmə resepti
1. Limon qabığını çıxarmaq və pulpanı qarışdırıcı ilə təmizləmək üçün incə bir sürtgəcdən istifadə edin. Kərə yağı otaq temperaturunda şəkər, vanil və duzla çırpın, üzərinə yumurta, sonra limon sellülozu və ləzzət əlavə edin. Hamurun içinə qabartma tozu ilə unu ələyin, hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.
2. Qalın xəmiri yağlanmış və perqamentlə örtülmüş dördbucaq qaba tökün və təxminən 30 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. Hazırlığı taxta bir şişlə yoxlayın; hamurdan tamamilə quru çıxmalıdır.
3. Emprenye üçün bütün maddələri qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Hazır tortu isladın və bolca şəkər tozu ilə səpin. Tamamilə soyuyana qədər bir neçə saat saxlayın. Maraqlı limon tortları hazırdır!
Limonlu peçenye
- kərə yağı - 200 q;
- şəkər - 300 q;
- xama - 50 ml;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- limon qabığı - 2 çay qaşığı;
- limon suyu - 1 xörək qaşığı;
- buğda unu - 360 q;
- qabartma tozu xəmir - 1 xörək qaşığı;
- vanilin - bir çanta;
- duz - bir çimdik;
- şəkər tozu - 200 q.
Addım-addım resept
1. Yumşaq kərə yağı şəkər, duz və vanil ilə qarışdırın, xama və toyuq yumurtası əlavə edin, çalın. Sonra limon suyu və ləzzət əlavə edin, unu qabartma tozu ilə süzün və hamar olana qədər qarışdırın. Xəmir möhkəm, lakin yapışqan olmalıdır.
2. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir az nəmli əllərinizlə xəmiri xırda toplara (qoz boyda) düzəldin və şəkər tozu ilə bükün. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına bir-birindən məsafədə qoyun. Çərəzləri yandırmamağa diqqət yetirin, təxminən 10-12 dəqiqə bişirin. Klassik evdə hazırlanan limon peçenyeleri tamamilə otaq temperaturuna qədər soyuduqda hazırdır.
Light Lemon Cupcake
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- qoxusuz bitki yağı - 140 ml;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- buğda unu - 180 q;
- şəkər tozu - 180 q;
- xama - 140 q;
- limon - 1 ədəd;
- qabartma tozu - 2 çay qaşığı
Tortun tərkibində ümumiyyətlə yağ yoxdur və xəmirin nəmliyi limon suyundan hopdurulmaqla əldə edilir. Bu, hazır məhsulun kalori tərkibini xeyli azaldır. Islatmaq üçün 4 xörək qaşığı limon suyunu və eyni miqdarda şəkər tozu qarışdırın. Emprenye miqdarı artırıla bilər, yalnız şərt bu iki maddənin bərabər nisbətdə olmasıdır.
Addım-addım resept
1. Bu yüngül xəmir çox tez bişirildiyi üçün sobanı əvvəldən 180 dərəcə qızdırmaq üçün qoyun. Şəkər tozu, yumurta, xama, meyvə suyu və bir limon və bitki yağı qabığını qarışdırın. Xəmirə qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu süzün və hamar olana qədər qarışdırın.
2. Bir çörək qabını yağlayın və altını çörəkçilik perqamenti ilə düzün. Çörəyi təxminən 50 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı taxta bir şiş və ya diş çubuğu ilə yoxlayın.
3. Tozu həll olana qədər suyu və şəkər tozu qarışdırın. Isladılanları isti, hazır tortun içinə tökün. Tort tamamilə sərin olduqda, qabdan götürün və süfrəyə verin. Nuş olsun!
