Göbələk şorbası dərhal nəcib göbələklərlə əlaqələndirilir, lakin duzlu göbələklərdən daha az dadlı olduğu ortaya çıxır. Duzlu göbələklərin ətri turşuda istifadə olunan ədviyyatlardan qaynaqlanır, buna görə şorba bütün ədviyyəli palitranı saxlayır və qeyri-adi qoxulu olur. Süd göbələkləri aromalarını xüsusilə səxavətlə verir, buna görə də onların şorbası ən iştahaaçandır. Yeni, ləzzətli və ədvalı göbələk şorbasını sınamaq istəyirsinizsə, bu resept sizin üçündür.
Vacibdir
- - duzlu süd göbələkləri (tercihen qara) - 1 stəkan
- - kartof - 5 ədəd.
- - iri soğan - 2 ədəd.
- - yerkökü - 1 ədəd.
- - xama - 150 q
- - sarımsaq - 2 diş
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Doğranmış kartofu qaynar bulyona tökün, qaynadın, odunu azaldır və qaynadək buraxın.
Addım 2
Yerkökü sürün, soğanı xırda doğrayın, sarımsağı dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya bitki yağı ilə qoyun və bir neçə dəqiqə qızartın.
Addım 3
Göbələkləri xırda doğrayın (seçim olaraq qiymə əlavə edin) və tərəvəzlərə əlavə edin. Göbələklərin bir az bişmiş olması üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
15 dəqiqədən sonra yaranan sarğıya xama əlavə edin və tərəvəz və göbələklərlə birlikdə 2-3 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 5
Kartof bişdikdən sonra qızardılmış bulyona batırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra ləzzətli şorba hazırdır.
