Bir çox yay sakinləri sarımsaq oxlarını zibil hesab edir və məhsul yığdıqdan sonra peşman olmadan atırlar. Ancaq qış üçün də daxil olmaqla onlardan dadlı ədviyyatlar edə bilərsiniz. Bu çox maddələr və vaxt tələb etmir.
Yemək üçün yalnız oxun orta hissəsi istifadə edilə bilər. Qış üçün bir ədviyyat hazırlamağın ən asan yolu məhsulu yuyub ət dəyirmanından keçirtmək, duz əlavə etmək, kiçik bankalara qoymaq, sonra yenidən duz səpmək, bir horseradish təbəqəsi ilə örtmək və neylon qapaqlar ilə bağlamaqdır. Bu boşluqlara şüyüd, reyhan, keşniş, kəklikotu, cəfəri və digər otları dadına görə qoymaq olar. Və oxları tomat pastası və ya sousu ilə qarışdırsanız, yumşaq və ədviyyatlı bir ədviyyə əldə edirsiniz.
Sirkəsiz sarımsaq oxlarının başqa bir resepti qırmızı qarağatlı bir yeməkdir. Giləmeyvə ədviyyata turş dad əlavə edəcək və xarab olmasının qarşısını alacaq. 1 kq ana tərkib hissəsi üçün 150 q qarağat, 50 q şəkər, 20 g duz, kiçik bir dəstə şüyüd, 300 g su lazımdır. Okların 2-3 sm hissələrə bölünməsi, 2 dəqiqə qaynar suda qoyulması, bankalara qoyulması və üstündə bir neçə şüyüd budağı olması lazımdır. Sonra giləmeyvələri 3 dəqiqə qaynatın, bir ələkdən sürtün, kütləni yenidən qaynar suya qoyun, duz və şəkər əlavə edin, qaynadın. Yaranan maye ilə oxları şüyüd ilə doldurun.
Okları olan boşluqlar üçün yalnız qırmızı qarağat deyil, həm də bektaşi üzümü istifadə edə bilərsiniz. Ədviyyat ədviyyatlı olacaq, ət yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. 2 kq oxlar üçün eyni miqdarda giləmeyvə, 30 sap və ya şüyüd, 10 çay qaşığı lazımdır. bitki yağı və 100 q duz.
Bektaşi üzümü və oxlar homojen bir kütlə halına gətirmək üçün kıyılmış olmalıdır. Sonra duz edin, yağ və göyərti əlavə edin, bankalara düzün və neylon qapaqlar ilə bərkidin.
Yalnız ədviyyatlar sarımsaq oxlarından hazırlanmır, duzlanır, turşulur və hətta qızardılır. Məsələn, bir tavada doğranıb qovurulub soya sousu ilə əlavə oluna bilər.
