Cajun Seasoning, yeməyi ləzzətli və dadlı edən ədviyyatlı bir qarışıqdır. İstifadəsi ilə sadə reseptlərdən biri, bütün yeməksevərlərə "parıldamaqla" müraciət edəcək toyuq və tərəvəzli makarondur.
Vacibdir
- - 3 toyuq sinəsi;
- - 3 çay qaşığı Cajun ədviyyatı;
- - 450 qr. fettuccine makaron;
- - 2 xörək qaşığı zeytun və yağ;
- - bir qırmızı və bir yaşıl bibər;
- - yarım qırmızı soğan;
- - 500 ml toyuq suyu;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 4 orta ölçülü pomidor;
- - 120 ml ağ şərab;
- - 250 ml ağır krem;
- - duz;
- - təzə cəfəri (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Təlimata uyğun olaraq fettuccini bişirin və süzgəcin içinə qoyun. Makaronları sousdakı toyuq və tərəvəzlə eyni anda hazır olacaq şəkildə bişirməlisiniz.
Addım 2
Toyuğu dilimlərə kəsin və 1,5 çay qaşığı Cajun ədviyyatı əlavə edin. Mağazada satılmırsa, bibər, ağ və qara bibər, soğan və sarımsaq tozu, cayenne bibərini bərabər nisbətdə qarışdıraraq özünüz edə bilərsiniz.
Addım 3
Qızartma qabda bir qaşıq kərə yağı və zeytun yağını qızdırın. Toyuğu qızıl qəhvəyi olana qədər iki keçidə qızartın.
Addım 4
Sarımsağı doğrayın, soğanı və istiotu yarım halqalara, pomidorları isə kublara kəsin.
Addım 5
Qalan yağı tavaya əlavə edin, içərisindəki sarımsağı, soğanı və istiotu bir dəqiqə qovurun, Cajun ədviyyatının qalıqlarına səpin və daim qarışdırın.
Addım 6
Bir dəqiqədən sonra pomidorları, dadına görə duz əlavə edin, 30 saniyə daha qızardın. Bütün tərəvəzləri bir boşqaba köçürürük.
Addım 7
Tava içərisinə şərab və toyuq suyu tökün, qaynadək qoyun və 3-5 dəqiqə bişirin. Krem tökün, sousu orta istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin, belə ki bir az qalınlaşın. Dadına baxırıq, lazım olsa duz əlavə edirik.
Addım 8
Toyuq və tərəvəzləri tavaya qaytarın, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sousu 2-3 dəqiqə bişirin. Makaron əlavə edin, qarışdırın və dərhal doğranmış təzə cəfəri ilə servis edin.
