Qaraciyər insan orqanizmi üçün çox faydalı bir məhsuldur, lakin hər kəs onu qızartmağı sevmir. Və mal əti qaraciyərindən pancake bişirirsinizsə, onda bu yemək hamının xoşuna gələcək və hətta uşaqlar da məmnuniyyətlə yeyəcəklər. Yalnız bir neçə əlavə maddə bu yeməyə təzə bir dad və fərqli bir dad verir.
Vacibdir
- - mal əti qaraciyəri - 500 qram
- - düyü - 70 qram
- - yerkökü - 1 ədəd
- - çiy yumurta - 1 ədəd
- - xama - 20 qram
- - soğan - 1 ədəd. orta ölçü
- - un - 2 xörək qaşığı
- - bitki yağı - 30 ml
- - duz istiot
- Sos üçün:
- - xama - 80 qram
- - şüyüd göyərti
- - sarımsaq - 2 diş
- - duz
Təlimat
Addım 1
Düyü yuyulur və qaynar su qabına qoyulur. Bişənə qədər qaynadın. Mal əti qaraciyəri yuyulur, pancake yumşaq etmək üçün artıq filmlərdən və öd yollarından təmizlənir və sürüşməyi asanlaşdırmaq üçün kiçik parçalara kəsilir.
Addım 2
Soğan soyulur və 4-6 hissəyə kəsilir. Yerkökü soyulur və incə bir sürtgəcdən keçirilir. Soğan və qaraciyər bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan yuvarlanır.
Addım 3
Doğranmış qaraciyəri soğanla dərin bir qaba qoyun, qaynadılmış düyü, yumurta, yerkökü, xama, bibər, un, duz əlavə edin. Kıyılmış əti hamar olana qədər qarışdırın. Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın, üzərinə bitki yağı əlavə edin. Yağ isti olduqda doğranmış qaraciyəri bir qaşıqla tavaya qaşıqlayın.
Addım 4
Mal əti qaraciyəri xəmirləri bir tavada hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə bişirilir. Qızardıqdan sonra daha yumşaq pancake üçün qabın üstünü örtüb bir az dəmləyə bilərsiniz.
Addım 5
Sousu hazırlamaq üçün xama, doğranmış şüyüd bir qabda düzülür, sarımsaq, duz bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılır və hər şey qarışdırılır. İncə doğranmış təzə xiyar dadına əlavə edilə bilər. Bişmiş mal əti qaraciyəri pancake istənilən qarnir və bu sous ilə süfrəyə verilə bilər.
