Amerika mətbəxi hazırlanması asan olan kulinariya şedevrləri ilə bizi sevindirməyə heç vaxt son qoymur. Sadə və populyar Amerika qəlyanaltılarından biri də McDonald's-da aldığımız burgerdir. Dadlı, qidalı, orijinal. Evdə bənzər bir qəlyanaltı hazırlamağa çalışın. Tarif sadədir və nəticə sizi və sevdiklərinizi sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - orta ölçülü yumurta - 2 ədəd;
- - un - 600 q;
- - şəkər - 60 q;
- - yumşaq kərə yağı - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- - susam toxumu - dadmaq;
- - ani maya - 1 çay qaşığı;
- - süd - 300 ml.
- Doldurma üçün:
- - mal əti qaraciyəri - 300-350 q;
- - böyük bir pomidor (iki orta pomidor götürə bilərsiniz) - 1 ədəd;
- - mal əti - 650-800 q;
- - turşu (orta ölçülü) - 2-3 ədəd;
- - kahı yarpaqları;
- - xardal - 1 çay qaşığı;
- - yağlı xama - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- - yumşaq kərə yağı - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- - bir az üyüdülmüş qara bibər;
- - bəzi incə dəniz duzu;
- - klassik ketçup - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- - orta soğan - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Mağazada satılan çörəklərdən istifadə edirsinizsə, reseptin ilk hissəsini atlaya bilərsiniz.
Çörək xəmirinin hazırlanması.
Həcmli bir stəkana 300 ml isti süd tökün, üzərinə bir çay qaşığı maya və 60 qram şəkər (tercihen qamış şəkəri) əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Kasanı 20 dəqiqə isti bir yerə qoyduq.
Addım 2
20 dəqiqədən sonra bir qab südün içinə iki xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. İki yumurtanı döyün və süd qarışığına əlavə edin. Süzülmüş unu əlavə edib xəmir yoğurun (əllərinizlə və ya qaşıqla). Fincanı təmiz çay dəsmalı ilə örtün və 90 dəqiqə qalxmağa qoyun.
Addım 3
Doldurma bişirilir.
Mal əti 10 dəqiqə soyuq suda saxlayın. Əti və mal əti qaraciyərini yuyuruq. Orta ölçülü parçalara kəsin və ət dəyirmanından keçirin.
Addım 4
Nəticədə doğranmış əti yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış ət ilə bir qaba bir az süd tökün, bir az duz, istiot, qarışdırın və düz kotletlər düzəldin (təxminən 8-10 ədəd). Kıyılmış əti bir az döysəniz, kotletlər daha şirəli olacaqdır. Kotletləri bitki yağında dadlı və xırtıldayanadək qızartın.
Addım 5
Kiçik bir stəkanda bir çay qaşığı xardal, üç xörək qaşığı xama (daha yaxşı evdə hazırlanır, daha dadlıdır) və qatqısız ketçup qarışdırın. İki duzlu və ya azca duzlanmış xiyarı dilimlərə kəsin. Pomidoru və iki soğanı eyni şəkildə kəsin.
Addım 6
Xəmiri çıxarırıq və buruşdururuq, yenidən qaldırılmaq üçün isti qoyun. 8-10 hissəyə bölün və toplar düzəldin, bunlardan çörəklər üçün boşluqlar düzəldirik. Boş yerlərə az miqdarda küncüt toxumu və ya toxum səpin, bir bişirmə qabına qoyun. 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada təxminən 40 dəqiqə bişiririk. Ruloların yanmadığından əminik.
Hazır və soyudulmuş rulonları yarıya bölün.
Addım 7
Burgerləri formalaşdırmağa başlayırıq. Rulo altına bir yarpaq yarpağı, salata isə hazır və soyudulmuş kotlet qoyun. Növbəti qat pomidor dairəsidir (dadına görə qalınlığı seçirik), pomidorun üzərinə soğan üzükləri və duzlu xiyar dilimləri qoyun (istəsəniz, təzə xiyar dairəsi əlavə edə bilərsiniz). İçlikdən sousu tökün. Rulo üstünü üstünə qoyun. Bir az düzəldin və bitmiş burgeri boşqaba qoyun. Qalan hamburgerləri meydana gətiririk.
