Qurudulmuş balıq, quru kalamar, donuz qulağı, hisə verilmiş donuz qabırğası pivə üçün əla bir qəlyanaltıdır. Evdə hazırlanan krutonlar bu ənənəvi məhsullara alternativ ola bilər. Onlara aid ən diqqətçəkən cəhət budur ki, hər cür qatqı sayəsində fərqli ləzzət və aromatlara sahib krutonlar hazırlaya bilərsiniz. Vaxt əhəmiyyətsizdir və yemək olduqca orijinaldır.
Vacibdir
-
- çörək;
- sarımsaq;
- duz;
- sərt pendir;
- bitki yağı;
- şüyüd;
- quru krem.
Təlimat
Addım 1
Croutons hər cür çörəkdən hazırlana bilər. Yeganə şərt budur ki, çörək bayat olmalıdır, əks halda bərabər hissələrə bölmək çətin olacaq. Ağ çörəyin krutonları qara çörəkdən daha həssas etdiyini unutmayın. Çörəyi təxminən bərabər kublar və ya pazlar şəklində kəsin. Çörək bişirərkən çörək parçaları bir qədər azalır. Buna görə kublar ən az 1x1 sm olmalıdır.
Addım 2
Dilimlənmiş çörək dilimlərini sobaya qoyun. Onları 200 dərəcədə 15-20 dəqiqə qurutun. Fırından götürün və seçilmiş zövqə görə daha da bişirin.
Addım 3
Sarımsaq ləzzətli krutonlar hazırlamağa qərar verirsinizsə, onda 100 qr croutons başına təxminən 3 sarımsaq dişlə və 1 çay qaşığı duz götürün. Sarımsağı doğrayın, duzla əzin. Tava içinə bitki yağı tökün. Yağ isidildikdən sonra tavaya kroutlar və sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edin. 1-2 dəqiqə güclü bir şəkildə qarışdırın. Sarımsağın yanmasına imkan verməyin. Artıq yağı udmaq üçün isti krutonları kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Krutonlar soyuduqdan sonra süfrəyə verilə bilər.
Sarımsaq ləzzətli krutonları da aşağıdakı kimi bişirə bilərsiniz. Fırınları hələ sobada olarkən "sarımsaq suyu" ilə səpin. Hazırlamaq üçün əzilmiş sarımsağı duz ilə üyüdün və qaynadılmış su ilə seyreltin.
Addım 4
Xama və şüyüd dadı ilə xırdalananlar almaq istəyirsinizsə, 1/3 çay qaşığı ilə doğrayın və əzin. duz dəstəsi göyərti. 1 çay qaşığı quru krem və 3 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Qarışıq 20-30 dəqiqə otursun. Sonra süzün. Krakerləri bir qızartma qabına qoyun, qarışığı üstünə tökün. Krutonları 2-3 dəqiqə güclü bir qarışdıraraq orta istilikdə qızartın. Sonra tamamilə soyuyana qədər salfet qoyun.
Addım 5
Croutons və pendir ətirli edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sərt pendir götürün, incə bir sürtgəcdən keçirin. Tavaya bir az bitki yağı tökün. Yağ yaxşı qızdırıldıqda, xəmirləri tavaya qoyun, qarışdırın və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin. Pendirin bir az qəhvəyi olmasına icazə verə bilərsiniz.
